【内蒙古烤全羊】内蒙古烤全羊加盟

2014.07.16 来源: 互联网大字

内蒙古烤全羊加盟，说到我们内蒙古的羊肉是闻名国内外，肉鲜味美。比如说大家熟知的小肥羊，是全国餐饮第二名，把店还开到了美国的纽约和曼哈顿。下面一起看看内蒙古烤全羊的秘密吧。

内蒙古烤全羊加盟，那么为什么内蒙的羊这么好吃，这就要说到内蒙羊的生存环境，内蒙古属于温带大陆性气候，呼和浩特又处在北纬45°，是*适合高碳水化合物牧草的生长，所以我们这里的羊吃的是新鲜的牧草，喝的是深层地下矿泉水，曾经有人夸张的说这里的羊排泄的都是六味地黄丸。这样的羊肉没有羊膳味，还特别肥美鲜嫩。因为按照中医角度，猪肉是发阴性的，羊肉是阳性的，男人吃了可以壮阳，女人吃了可以美容。

180天天龄的羊是*好吃的。蒙古人自古就总结了一套杀羊吃羊的风俗和办法比如大家所熟知的烤全羊、全羊宴，羊背子，*锅和手把肉等等，其中蒙古餐中之尊的就是内蒙古的烤全羊和羊背子。

内蒙古烤全羊加盟，内蒙古的烤全羊是*正宗也是味道*香的，这是在于蒙古人杀羊和烤羊的方法。蒙古人特别爱惜自己的牲畜，所以在杀羊的时候不愿意看到自己的羊儿那么痛苦，总结了一套好办法，**就是杀羊速度快。在蒙古人制作烤全羊之前要先让羊吃下大量的草药和调味汤料，然后让小羊急速的奔跑10来分钟，让味道和营养先渗透到血液和肉质当中。然后在羊的嘴上抹上黄油，让羊儿双眼望着苍天，意思是希望羊儿的灵魂能升天。杀羊的时候要在羊的腹部开一个10公分的小口，然后把手伸到羊的胸腔里面用食指拨断羊的大动脉，让羊的血液流到腹腔里面，一是为了不污染环境，二是为了让血液进一步的滋养羊肉，这时候如果大家看杀羊的话会发现羊儿好像一点痛苦也没有，大约3分钟后小羊就在不知不觉中安详的死去，这就是蒙古杀羊法的前两个特点——杀羊不见血而且速度快。

第三个特点就是扒皮速度快，而且不用刀，当然过去是用指甲，用指甲一划皮和肉就分开了，现在是为了卫生就用刀，1分钟的功夫从头到脚皮就下来了。把内脏掏出来把羊洗刷干净后要在羊的全身涂满调料在羊的腹腔里填满各种调味料和10多种**。*后把羊放在一个密闭的烤炉里至少要烤制4到5个小时。烤出的全羊外焦里嫩，鲜香可口!

内蒙古烤全羊加盟，内蒙古的烤全羊不仅是一款美味大餐，更重要的是吃烤全羊时的仪式是充分的体现里我们蒙古族的风俗和文化特点，那就是热闹，红*，庄重和好客，其实在草原上吃烤全羊是一件相当有面子的事情，而且现在的仪式还在原基础上加以改进，增加了其娱乐和趣味性。假设说我们今天的贵宾要在草原上吃全羊的话，我给大家讲讲我们蒙古烤全羊宴席的仪式。当我们的贵宾围坐在蒙古餐包里时，好多身穿华丽蒙古袍的**蒙古族歌手会手捧哈达，右手端着银碗围站在贵宾的周围。接着有两个蒙古族壮小伙用一只大木盘子把烤全羊端到客人的面前。烤全羊的样子非常漂亮非常有食欲。羊是跪在打木盘子里，全身通红透亮，头微微仰起，头顶蓝色的哈达，因为蓝色哈达代表天空，是蒙古族*高礼仪的表达。在羊的嘴里还衔着羊儿*爱吃的一捆沙葱。神态**的展现在贵宾面前。

马上一位剽悍的蒙古族小伙站在全羊面前从贵宾里选出一位王爷和一位福靖。一般是贵宾里*有地位和威信的**，一位先生和一位女士。(在车上就让游客配合导游选好王爷和福井)然后用蒙语咏颂全羊词，意味“感谢长生天，我们从一百只肥壮的羊儿里选一只*彪壮的羊儿献给我们**尊贵的客人，愿我们的贵宾万事如意，合家欢乐!这个时候王爷或者福靖要用筷子把羊头上的蓝色哈达夹下来，然后王爷用刀在羊头上划一个十字，意取十全十美。福井用刀要从羊头划到羊尾，意思是仪式开始。马上所有的蒙古族歌手开始放声歌唱，唱起流传在草原上动听的祝酒歌，一边唱一边向客人敬酒，我们要用我刚刚教过大家的敬酒仪式接过歌手手中的美酒一饮而尽。

(那么在这里我为大家唱一首*著名祝酒歌……同时拿出准备好的哈达，银碗和美酒走到**面前给**敬酒)大家来内蒙古的大草原是但求一醉，只求一爽。所以伴随着草原悠扬的歌声大家要尽情一起享受美酒和美味鲜嫩的烤羊肉，觥筹交错，举杯畅饮，一起感受草原的美丽星空夜色和徐徐清风。喝倒了可以回蒙古包休息也可以趟在清香的草地上睡到大清早。不过草原晚上很冷建议大家还是不要在草地上考验自己的体能。想看星星可以陪着自己的好朋友或者爱人漫步在草原夜色中畅谈。晚上8点以后草原上要举行篝*晚会，到时候大家酒足饭饱之后要一起在草原夜色中篝*旁一起狂欢舞蹈，把平时忙碌工作中积压已久的情绪完全得到释放，希望美丽的草原能给大家带去难忘而浪漫的美好回忆!

投稿作者：孤芳不自赏46

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