美食推荐：歇台子的彭太年代菜

2014.07.16 来源: 互联网大字

大多数好吃狗对于歇台子美食的印象都集中在科园四路，*近小编却发现这里新开了一家彭太年代菜，走得是中餐带点特色的路子，价格不贵，有几道特色菜肴还挺不错的。

彭太年代菜具体地址在哪儿?位于后工大学旁，后工星座2楼。所谓年代菜，就是指融合不同年代才品的做法，所以它不算是江湖菜，是传承了彭太家宴的底蕴，寻找到年代珍藏的手艺，也不能叫着老菜，因为粗料细作，将渝菜本土的特色发挥到了*大化，原汁原味，我们追寻的都是传统。

好了，言归正传，彭氏年代菜一定不能错过的几位特色，卤杂骨、卤鹅等都是**的开胃菜，加上老卤水的咸香融合了淡淡的辣味，比普通的卤菜更加回味悠长，另一位柴*鳝鱼，是用老菜油加上泡海椒爆炒而得到了，土鳝鱼吃起来绵不绝口，堪称是整个店铺的招牌菜。

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