四川特产北川花魔芋

2014.07.14 来源: 互联网大字

北川花魔芋，是四川省绵阳市北川羌族自*县的**特产，该品由于特殊的地域特点和20多年优良品种的引进和**，以及魔芋多年大规模种植因魔芋特殊的杂合性而形成“北川花魔芋”*特品种，具有与其他地域魔芋产品的不同优异产品特性。

绵阳市北川羌族自*县，作为中国魔芋的主产区之一，尤其是北川县的安昌镇，拥有在中国乃至世界魔芋产业界的几个“*”：*早的魔芋种植基地;*大魔芋加工生产销售集散中心(销售总额占全行业的1/3);魔芋生产加工企业*多(粗、精、深加工作坊和工厂近百家);规模*大的一家魔芋生产加工销售出口企业，甚至成为全国乃至世界魔芋产品市场价格的风向标，魔芋行业协会每年的魔芋种植现场会及产品价格协调会几乎都在北川的安昌镇召开。而这些成就和影响力，都得益于北川魔芋的特殊品质。

四川北川，不仅在种植魔芋方面成为全国较早的基地大县，而且建立了魔芋种子组培繁植基地，尤其是在魔芋加工方面更是产业链中全国的佼佼者，造就了一大批魔芋粗加工的专业大户，其魔芋精粉产量占全国总产量的五分之一到四分之一。

北川魔芋种植历史悠久，其种植品种为产品应用广，开发价值高的“花魔芋”，经过加工提炼的魔芋精粉、魔芋胶内在品质优良，在20年前就出口东南亚和欧美十几个国家和地区，也深受国内食品工业厂家的青睐。

“北川花魔芋”具有与其他地域魔芋产品的不同优异产品特性：

一是内含有效成分高。标准魔芋精粉提取回收率达55--60%，大大超过湖北、陕西、云南、贵州、重庆各产地省市和省内其它市县产区同类品种(别的地区一般都在40--50%);

二是北川魔芋精粉的主要质量指标--粘度，特级达25000PPM(国标为22000PPM)，一级达20000PPM(国标为18000PPM);

三是北川花魔芋精粉的主要质量指标之一葡甘露聚糖含量超过其他产区4-5个百分点;

四是北川花魔芋精粉作为食品添加剂需要的非常重要的质量指标“溶液透明度”可达80%，而其它产区一般在70%左右;

五是北川魔芋外观品质尤其优良，色白颗粒均匀晶莹，在镜检下的晶体亮度尤其突出。

投稿作者：孤芳不自赏46

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