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自贡井盐，是四川省自贡市自流井区的**特产，该品已有2000多年的开采历史，其深钻汲制技艺已被***批准列入**批***非物质文化遗产名录，自贡井盐是四川美食中不可或缺的重要调料。
自贡井盐，俗称川盐，产于四川省自贡市。在历史上，自贡素是以盛产井盐著称，有“盐都”之称，其开采井盐已有2000年的历史。据记载，历代盐工在自贡先后钻井13000多口，有的 井深达1000米，即使以平均300米计，等于凿穿了400多座珠穆朗峰。
国家非常重视非物质文化遗产的保护，2006年5月20日，自贡井盐深钻汲制技艺经***批准列入**批***非物质文化遗产名录。2007年6月5日，经国家***确定，四川省大英县的严昌武为该文化遗产项目代表性传承人，并被列入**批***非物质文化遗产项目226名代表性传承人名单。
自贡悠久的采卤制盐史，可上溯到近两千年前的东汉章帝时期(公元76~88年)，北周武帝时(公元561 年~578 年)，因富世盐井而置富世县，因大公井而置公井镇。至唐武德元年(公元618年)，因镇置荣州，改镇为公井县。清咸丰三年(1853 年)，大平天国攻占南京，淮盐受阻。川盐济楚，得以运销两湖淮盐引岸市场。
1937 年抗战军兴，海盐停滞，川盐崛起，再度济楚，有设市之需。1939年9 月1 日始将川盐史上称为富荣盐场的东西两场即自流井和贡井从富顺、荣县划出合并而建立省辖的自贡市。自贡因盐设镇、设县直至因盐设市之路，是一条典型的资源开发型的城市发展道路。在我国古代科技史、经济史和城市发展史上自贡都占有重要地位。以井盐文化为主体的历史文化内涵十分丰富。市内现有文物保护单位88处。其中，自贡盐业历史博物馆所在的西秦会馆和燊海井，荣县大佛、富顺文庙，以及吴玉章故居均为****文物保护单位。
投稿作者：孤芳不自赏46
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