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太湖井晒醋，是四川省自贡市富顺县的**特产，该品以麸皮、大米为主要原料，辅以红梅、安桂、木瓜、甘草等108种**药制成药曲，经蒸煮、发酵、日晒陈酿而成，产品呈棕红褐色，具有酸味醇厚、微甜爽口、回味悠**存不腐的特点。
太湖井晒醋是自贡市富顺县历史悠久的名土特产品，该产品面市已有150年的历史。据同*十一年编撰的《富顺县志》记载：太源井晒醋列为富顺县的名优土特产品。**药制曲，传统工艺，天然发酵，是太源井晒醋区别于其它食醋之根本所在。
太湖井晒醋沿用清朝道光二***(1848年)的传统**，采用108味**药制曲，选用**大米、产品呈棕红褐色、酸味醇厚，微甜爽口，回味悠长，裨益人体。既是上乘的调味品，又是防*多种病患的**用品。
太湖井晒醋以麸皮、大米为主要原料，辅以红梅、安桂、木瓜、甘草等108种**药制成药曲，经蒸煮、发酵、日晒陈酿而成，产品呈棕红褐色，具有酸味醇厚、微甜爽口、回味悠**存不腐的特点。1992年7月，经成都中医学院鉴定表明，“太源井牌”晒醋含有丰富的蛋白质的人体所必需的18种氨基酸及多种微量元素等营养物质，具有增强消化功能、增强体力、增强机能免疫力和抗衰老、降血压、生血等独特功能，是一种不可多得的防病**调味食品。“太源井牌”特级、一级、二级、大众晒醋多次获国家及省、市名、特、优产品评比奖励，还荣获全国星火计划成果银奖。
投稿作者：孤芳不自赏46
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