【安徽特产小吃】伏岭玫瑰酥

2014.07.14 来源: 互联网大字

安徽特产小吃伏岭玫瑰酥

一、伏岭玫瑰酥简介安徽小吃。伏岭玫瑰酥是久负盛名的传统糕点，产于绩溪县伏岭村，因其内有玫瑰花作为辅料，具有玫瑰花香而得名。

二、伏岭玫瑰酥原料主料：小麦面粉配料：白糖、芝麻、面粉、饴糖、玫瑰花、青梅、桔饼、红绿丝等

三、伏岭玫瑰酥工艺及做法1.芝麻手工脱壳，炒熟后碾细过筛拌上细白糖烘干成麻屑。2.用小量的饴糖和拌有麻屑的上等面粉分层卷叠起来，按一定规格切成块后，表面再均匀地撒上细白糖、玫瑰花、切细的青梅、红绿丝等。3.把已制成切块的玫瑰酥按比例切成四块,然后包装,每盒10小包。制成的玫瑰酥,外观洁白如玉,丝丝点点的玫瑰花、桔饼、青梅等若隐若现,宛如翡翠玛瑙嵌于白玉之中。

投稿作者：孤芳不自赏46

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