汕头7月11日电 题:台湾学子学沏潮汕功夫茶 欲将“功夫”带回台湾
作者 李怡青 *建华 陈佳丽
“以前传闻过潮汕功夫茶,一向觉得是打着功夫沏茶呢,来到汕头后,才知道是茶艺功夫,可以或许切身体验、进修潮汕功夫茶,好高兴,很别致!”11日接管采访的来自台湾澎湖科技大学的学生蔡宜静说。
谈到沏功夫茶,令蔡宜静印象*深的是,看着别人泡茶如行云流水,游刃有余,可本身亲手沏起来,才发现小小的茶杯没有那么轻易动弹,连续几回拿不稳烫到手。
用盖碗”起茶的动作十分高雅,可没想到本身实践起来,发现灌满水的盖碗底部却也是十分烫手,“整个盖碗太用劲抓着,茶水沏不出来,而没有使劲按,茶叶却撒落到杯子里。”初度体验沏功夫茶的蔡宜静直呼“本来沏潮汕功夫茶处处是‘功夫’”。
蔡宜静**次到汕头。她说一向想到大陆,本年报名加入“2014年台湾青年学生潮汕文化体验营”。和她一同来的有台湾澎湖科技大学、侨光科技大学等高校学生。
“来汕头之后发现汕头和台湾有良多处所相像,说话附近,习俗附近,潮菜的口胃与台湾的台南菜很接近,文化差别并不太大,交流起来没有隔膜。”蔡宜静说。
“颠末一整个下战书的进修,已经把握了一些沏潮汕功夫茶的小技巧。”她边说边兴奋地给记者**。春风掠面、游山玩水、关公巡城、韩信点兵……乍一看,手法虽有些陌生,但在她手里演绎得也算“小有模样”。
功夫茶流行于广东潮汕地域,源于宋代。至今潮汕地域家家户户仍保留着喝功夫茶的风尚。功夫茶操作起来需要必然的功夫,也就是沏沏茶的学问,此中洒茶还有四字诀:低、快、匀、尽。“低”,便是洒茶要低,高则香味散失,泡沫四起,对客人极不尊敬。“快”也是为了使香味不散失,且可连结茶的热度。“匀”是洒茶时须像车轮动弹一样,茶初超卓淡,后超卓浓,要杯杯轮流洒匀。“尽”就是不要让余水留在盖碗中。
蔡宜静说,此次潮汕文化之旅,她一路游访潮汕闻名景点,体验潮汕功夫茶、潮菜等传统风俗。她很是喜好*具特色的潮汕文化。固然在台湾很少品茗,但她想带一套潮汕功夫茶具归去,把高雅的功夫茶文化“带回”台湾,让家人伴侣也品尝一下。
这个舒适女孩对潮汕茶文化很是迷恋,她说,“之前对汕头不是很领会,这一次切身接触了很多潮汕文化,出格是功夫茶,也结识了良多潮汕同窗,很是高兴!今后还会再来,还想带家人一路来。”
投稿作者:孤芳不自赏46
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