谁说夏天不适合吃火锅?夏季吃这种重庆火锅不上火

2014.07.12 来源: 互联网大字

夏天天气炎热，容易让人食欲不振，经常由于天气热而吃不下饭，胃口非常不好!也经常出汗，所以我们夏季一般都多吃清淡清凉的食物，因为怕上*，所以也不能吃辣椒，辛辣的食物都不能吃。这无疑让那些辣椒狂们抓狂呀!但是谁说夏季就不能吃辣的呢?答案是没有**的，夏季也可以吃热腾腾的*锅的。怎么样，很想知道夏季能吃怎样的重庆*锅吧，即能**味道又能不上*吧。下面就来给大家介绍一下哈!

谁说夏天不适合吃*锅?在天气偏潮湿的夏季，*锅中的辣味和热量可以驱除潮气。更何况，为了在夏天的“淡季”中杀出重围，城中不少*锅店也已经推陈出新，除了有难得一见的“民族风味”创新锅底，“重口味”的麻辣、酸辣*锅，也改良成不容易上*的版本，即使是炎炎夏季也可以放胆地吃。

对于嗜辣粉丝而言，夏天的麻辣*锅既是天使又是魔鬼。既迷恋那让人欲罢不能的麻、辣、烫、鲜、香，又害怕让身体上*吃不消。还好，中石化大厦负一层的川*锅概念的重庆资深师傅特别调配了改良版的麻辣*锅锅底，既是原汁原味的麻辣风情，又有降*的元素。在没去麻辣空间之前，对于鸳鸯*锅一直心存芥蒂，既怕上*，又怕是回收油或者添加化学添加剂。

清*中药搭配麻辣香料

重庆*锅出了名的麻，出了名的辣，出了名的香。既想享受那带劲儿的辣，又不想上*，川*锅概念“坐镇”的李师傅从调料与配油上想到了“鱼与熊掌”兼得的办法。其实麻辣*锅里最直接导致上*的就是辣油，如果使用的辣油不过关，就会导致毒*过旺。川辣*锅爱用的红油比较上*，李师傅从重庆运来干辣椒自己提炼辣椒油，加上洋葱、大蒜吊味，让*锅油能**够香够麻，还用菜子油混合独门调味的辣椒油替代了红油。

在采用三十多种香料之余，配以清热降*的中药药材，也是汤底能够辣而不上*的“秘诀”之一。李师傅介绍，*锅充分体现了广州本土特色，汤料中特别加入了像罗汉果、甘草等，吃起来不仅香气更浓郁，就连南方人那容易上*的体质吃了也“木有问题”。

投稿作者：孤芳不自赏46

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