幼儿营养早餐必须具有哪些特点

2014.07.10 来源: 互联网大字

导语：早餐是不是有营养，直接关系到宝宝的抵抗力强弱和发育健康问题。一日之计在于晨，早餐的营养**对人类活动，特别是幼儿全天活动有很大的影响。因此，我们有必要一起了解一下，幼儿营养早餐必须具有哪些特点呢?

然而，有的父母由于工作繁忙，供给幼儿的早餐，品种单一，口味单调。有的是一瓶牛奶加一只白煮鸡蛋，也有的是一包**饼干加一瓶乳酸菌奶饮料，但是为了幼儿的健康生长，父母应该设计和调配适合不同年龄幼儿的营养早餐。

幼儿营养早餐的重要性：

现代生理学家研究表明，人在空腹时的正常血糖水平为80—120毫克/100毫升血。如果血糖水平过低，便会感到饥饿和疲乏，甚至出现头晕，站立不稳或心悸。体内血糖水平的维持，主要取决于**当中**餐的进食种类和数量。不吃早餐，就很难维持体内正常的血糖水平，就会出现低血糖，直接影响工作、学习和身体。同时还会出现精力不集中、反应能力差和应激力下降，严重者可出现虚脱、低血糖昏迷等。

早餐不吃，前一日晚上至第二天中午午餐的时间太长，这中间胃液及激素的分泌将失去平衡，结果会造成偏食。

幼儿早餐必须具有如下特点：

1、提供足够的热能。

上午，幼儿活动消耗较大，需要的能量也较多，况且幼儿除了因活动消耗能量需及时补充外，更需要大量营养素供给生长发育。安排幼儿的早餐必有淀粉类的食品，如：馒头、粥、蛋糕、蒸饺等主食构成，这样更利于其他营养素的利用和吸收，也有利于促进幼儿的生长发育。一般幼儿早餐的热能应占一日总热能的20%。

2、增加适量的蛋白质。

蛋白质是生命的物质基础，更是幼儿生长发育中*重要的营养物质之一，但机体不能储存过多的蛋白质，需要及时补充。应为幼儿有选择地增加**蛋白质的动物性原料，每天早餐中可安排蛋类或肉类、也可安排**植物蛋白质的豆类和豆制品，经常安排洋葱牛肉包子、胡萝卜鸡茸馒头、肉糜酱汁黄豆、开洋烩香干丝、奶黄包子等，从而满足幼儿健康成长的基本要求。

投稿作者：孤芳不自赏46

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