川菜芥兰与腊肠做法简介

2014.07.10 来源: 互联网大字

芥兰炒腊肠这两种原料搭配非常漂亮，红的香肠炒过之后非常入味;芥兰在沸水中烫过再过冷水会非常的脆;无论颜色和味道都很不错，下面我们来看看芥兰炒腊肠的具体做法。

芥兰炒腊肠的做法：

1.腊肠煮熟切片

2.蒜切片，小辣椒切成小条备用

3.芥兰去皮洗净后切片

4.将芥兰在沸水中烫2分钟捞起，过凉水备用

5.炒锅下油，放蒜片和小辣椒炒出香味时倒入香肠炒至入味

6.然后加芥兰入锅翻炒均匀，*后放盐及生粉勾芡即可出锅装盘即可上桌

芥兰炒腊肠菜品特色：芥兰以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。维生素C含量非常高，还含有丰富的硫代葡萄糖苷，是一种很不错的径类蔬菜。

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