特色小吃泸州黄粑

2014.07.09 来源: 互联网大字

泸州黄粑在川西南地区民间流传几**至今，是泸州、自贡宜宾等地老百姓热爱的特色小吃之一。黄粑采用天然**糯米、红糖、良姜叶及必要的辅料，用传统工艺精制而成。因其柔软糍糯、甜而不腻、清香可口，作为蜀南特产，一直为千家万户所钟爱，其历史可谓源远流长。

泸州黄粑色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和。其*到之处在于包料选择的是良姜叶，黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油。刚蒸熟的黄粑香气扑鼻，冷却后，可切片油煎，或放入醮槽水内煮沸食用，别有一番风味。

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