四川美食干煸四季豆

2014.07.09 来源: 互联网大字

原料：四季豆1lb，肉糜，干辣椒一把，花椒几颗，蒜末，豆瓣酱，生抽，糖，盐，蒜粉，橄榄油

干煸四季豆的做法：

1.四季豆洗净晾干水，拌入2大勺橄榄油，一点盐，1小勺蒜粉拌匀;肉糜拌点生抽和酒

2.四季豆铺在烤盘上，425F对流烤25分钟左右到表皮皱起

3.锅里加油，加入干辣椒和几颗花椒炝锅，放肉糜炒散炒香，加一勺豆瓣炒红

4.加入一勺生抽，一勺糖，蒜末，放入烤好的四季豆，炒匀,OK

美食小贴士

四季豆先在烤箱烤熟可以减少油炸这个过程，健康省力。加点盐和蒜粉给四季豆加点底味。无对流烤可以普通烤，注意温度和时间，中间可以翻面一下，防止四季豆一边糊一边生的情况发生。

这种方法可以变换出很多四季豆的做法，譬如麻辣，椒盐，咖喱，榄菜四季豆等，下面写一个*简单的基本味，蒜香四季豆。

四季豆的营养价值

四季豆舍有丰富的钙、磷、铁和蛋白质。四季豆中富含维生素B群，尤其是维生素B1含量高，经常运动的人多吃，会减轻疲劳的感觉;其中含有的丰富的食物纤维，对消除便秘也有极大的帮助。

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