四川芝麻酱的基本制作方法

2014.07.07 来源: 互联网大字

主料：黑(白)芝麻、葡萄籽油(或初榨橄榄油，麻油)

1. 芝麻先淘洗干净;

2. 放入锅中开始炒芝麻，一开始的时候可以用中*，先把芝麻炒干，然后转中小*，炒到能够用手捏碎芝麻就差不多了，吃一口很香就可以了。

3. 炒好的芝麻放凉后放入搅拌机;

4. 把芝麻打成粉;

5. 把打好的芝麻粉放一部分于搅拌机里再继续搅拌，然后加入适量葡萄籽油或者初榨橄榄油或者麻油，打到油和粉充分融合就好了;

6. 把芝麻酱放入容器里，比如说玻璃瓶，放凉后放入冰箱保存。

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