湘菜茶树菇肉片的做法

2014.07.07 来源: 互联网大字

茶树菇肉片，是湘菜中十分**的一道菜，深受当地人们的喜爱，下面跟着小编一起来看看茶树菇肉片的做法。

湘菜茶树菇肉片的做法：

1.肉切片,用姜丝,生抽,油腌制半个小时;青椒,蒜切片,杭椒切圈备用;干茶树菇泡发控干水备用

2.锅烧热(达到不粘的效果),放入桂皮和花椒后再放入茶油;锅足够热(应该油下去就冒烟)，放蒜后趁热放入肉片,滑散

3.炒至肉变色,水收干后放入茶树菇、盐、生抽，炒匀了加入少许水,稍微焖焖

4.水收干后放入青椒圈,断生后淋点香油即可起锅

茶树菇肉片中的营养：能提供蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿质元素及其他生理活性物质,每100克干品中含蛋白质的含量远高于肉类，蔬菜，水果。并含有人体所需的多种氨基酸

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