主料: 牛肉,豆芽,蒜,姜,浓汤宝,
辅料: 辣椒粉适量,豆豉酱适量,生粉适量,花椒粉适量,花椒适量,盐适量,胡椒粉适量,料酒适量,油适量,
水煮牛肉的做法:
1. 将牛肉切大片,然用刀背敲打一会,再改刀切小片,然后用盐,生粉,胡椒粉,料酒,油码味腌渍15分钟;
2. 将姜蒜剁碎,豆芽冲洗干净备用;
3. 热锅放油,爆香姜蒜末后,放入豆豉酱和辣椒粉,花椒粉一起炒香后加入开水;
4. 在水中加入浓汤宝,充分搅拌,使其和水融合;
5. 放入豆芽,带豆芽,变软捞出,放在碗底备用;
6. 让后再往沸腾的汤里将腌渍好的牛肉片,一片一片的放入,待水开肉变色即可捞出,再将汤一并倒入砂锅中,再肉上放入辣椒粉备用;
7. 将锅洗净,然后放入油,加入花椒,待油热,花椒香味出来,即可捞出花椒,然后将热油浇在辣椒粉上即可。
投稿作者:孤芳不自赏46
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