龙山小米：有龙米之称的章丘特产

2014.07.07 来源: 互联网大字

龙山小米是章丘的**特产，全国四大名米之一，龙山“三珍”之*，素有龙米之称。以其*特的品质，曾被选为历代皇室贡品。龙山小米民间俗称“阴天旱”，因其阴天时叶子卷曲貌似天旱而得名，所产小米香味浓郁、色泽金黄、籽大粒圆、性粘味香，煮成稀饭，表面有一层黄亮的米油，食之醇香可口、实为滋补佳品。《神农**经》中记述：“其味咸、微寒、养肾气、除胃热、*消渴(糖尿病)，利小便，具有很高的营养和药用价值。”章丘市名产“龙山小米”，在历史上为全国四大贡米之一。

相传自有“龙山文化”以来就有“龙山小米”。从清朝乾隆年间开始向皇帝进贡。“龙山小米”的营养很丰富，距中国科学院检测分析，龙山小米蛋白质含量12.3%，脂肪为5.26%,粗淀粉为74.95%，赖氨酸0.26%，并含有维生素A和维生素B1及维生素B2等多种维生素及多种微量元素，其营养丰富，品质优良，是目前市场*新兴的无公害食品，也是宴宾待客，馈赠亲友之珍品。因此，人们把它作为敬养老人、哺育幼儿、滋补身体的佳品。“龙山小米”集中产于龙山村周围十里，全都是旱田春播，不浇水，不施化肥，多用农家肥和饼肥，是一种无公害食品。购买指南及价格：收获季节在每年9 月，价格每公斤2.0-2.4元左右，主要购买地在龙山镇，购买时要注意新、陈米的区别：新米鲜黄、陈米暗黄。

龙山小米籽大粒圆，色泽金黄，性粘味香，营养丰富，较其他品种养分含量高。特别是煮稀饭时，表面有一层黄亮的米质油，食之香味可口，是产妇、老人的佳补食品。用龙山小米磨面做粥别具风味，济南市有名的“八宝粥”“王家甜沫”等，均用龙山小米做原料。据中国农科院化验，此种小米含蛋白质11.2%、脂肪 5.26%、赖氨酸0.25%、淀粉74.95%、维生素A和维生素B1及维生素B2的含量也超过其它小米。

吃龙山小米，品健康生活。

投稿作者：孤芳不自赏46

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