湘腊肉炒豆干的做法

2014.07.05 来源: 互联网大字

湘腊肉炒豆干选用湖南腊肉，是很多朋友非常喜欢的烟熏肉，也是我一直比较珍爱的食材，如果它能经久放置，我想，我不会食用它，而一直珍藏下去，对于一个物件的爱，也应成就它生命的圆满，食材，只有在食用的时候，才体现它应有的价值，不然，坏掉是对食材的大不敬。

湘腊肉炒豆干的做法:

1.腊肉一块提前泡软备用;豆干适量备用

2.大蒜、葱、青椒和蒜苔洗净备用;湖口五香豆豉备用

3.将腊肉切薄片备用;豆干用刀斜切薄片备用

4.青椒和蒜切片，蒜苔和葱切段，豆豉剁碎备用;炒锅放少许油，下入切好的腊肉片翻炒

5.等腊肉片中的肥肉变的透明即可;放入豆豉、葱和蒜翻炒出香味

6.下入豆干，同时放入白糖、酱油翻炒均匀;放入青椒和蒜苔段翻炒;将锅内的食材翻炒均匀入味，如果锅内水分较少，可以适量加入一些清水，帮助菜肴入味

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