【安徽合肥小吃】糯米枣

2014.07.04 来源: 互联网大字

合肥小吃糯米枣

一、糯米枣简介糯米枣是补血养颜的小**品，因为制作简单传播广，全国各地都有。合肥地区糯米枣也是十分受欢迎的健康小吃。

二、糯米枣原料主料：红枣、糯米粉配料：白糖、蜂蜜、水淀粉三、糯米枣制作方法

1.红枣洗净放入冷水中浸泡*少1小时以上。泡好后从中间切开，不要切断，把枣核从枣内取出来，去掉枣核的大枣放一边备用。

2.把白糖溶解在开水里，用勺子搅拌均匀。把水一点点往糯米粉里加，边加边用筷子搅拌，直到凝结成一个个小疙瘩，糯米粉和水按2:1的比例合成团。

3.用手揉成面团，揪一块比枣小点的糯米团，搓成和枣的长度一样。把糯米团塞进枣中心，并把两边压紧，放入盘中。依次方法做完剩下的枣。

4.盘子放入锅内蒸12分钟左右。煮制的时间也不宜过长，热吃比较粘，冷吃比较Q。

5.锅中烧开适量水，放入白糖蜂蜜和水淀粉，开始搅拌，煮成透明的粘稠状即可。煮好的糖水，浇到蒸熟的枣上即可。非常简单的一款小点心，甜甜的枣配上软糯的糯米心，非常好吃。

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