山东特产-菏泽东明胡辣汤

2014.07.03 来源: 互联网大字

胡辣汤是东明的地方名吃,城乡集镇到处可见。有200余年的历史,*早是县城内赵街一家姓胡的*创。

胡辣汤在菏泽有自己的特色，在菏泽弄的*好喝的胡辣汤要数曾经在东方红大街那个集上的一家，有好几十年的历史了。正宗的胡辣汤其实很讲究，主要含有花生豆、粗粉条、面筋，剩下的就是调料了，并不含有什么菜啦、海带啦什么的，乱七八糟的都窜味了。

制作方法是:把自面洗成面筋块,待水烧到8Oo C时,将面筋块下到锅里转着搅成穗状,然后下粉条、海带丝、撒胡椒面,烧开即成,盛到碗里,放上香油、醋,具有香、酸、辣之特点。

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