西葫芦鸡蛋炸酱面的做法是什么?要说炸酱面的做法,当然还是老北京的炸酱面正宗,为了能做出老北京味道的炸酱面,我曾经网购了六必居的干黄酱,但不知是*候的问题还是操作的问题,总感觉做出来的炸酱面不是想象中那般的滋味,所以以后就改旗易帜了,还是用我喜欢的济南甜面酱来做。
西葫芦鸡蛋炸酱面
原料:西葫芦一个、鸡蛋三个
调料:花生油、甜面酱、酱油、葱、姜
西葫芦鸡蛋炸酱面的做法
1、西葫芦洗净、去瓤、切成小丁备用。
2、鸡蛋打散、放入油锅中炒熟盛出备用。
3、炒锅中放少许油,放入西葫芦丁炒个一分钟左右,和炒熟的鸡蛋盛放在一起。
4、葱姜切成丁和丝,放入油锅煸炒出香味。
5、放入一炒勺甜面酱炒散后,加入半炒勺的酱油,改用小*炒香后,加入小半碗的清水,继续用小*炒至酱汁浓稠时,放入炒好的鸡蛋和西葫芦丁,再炒个2分钟入味即可关*盛出。
6、把煮好的面条在凉开水中过一遍凉,盛入碗中,浇上炸酱拌匀即可享用啦!
美食小贴士
1、做炸酱面炸酱是关键,一定要小*慢炸,同时要不停的搅拌防止糊锅,我在炸酱的过程中加入少许的清水就是起这个作用的。
2、炸酱的浓稠度对于拌面至关重要,太稀了,面挂不住酱,太稠了,又搅拌不开,所以炸酱的时候一定不要把酱炸干,一定要让酱保持有一定的汁才好。
美食搭配小提示
投稿作者:孤芳不自赏46
社会生活节奏的越来越快,很多上班族都感到时间不够用,都希望能够花更少的时间完成更多的事情。这个时候,...
开家零食店比经营其他项目要好发展,只要是选择的零食项目知名度高,就算是没有开店技术,也会让您成功开店...
每天下班之后,大家最喜欢的事情就是和家人一起看看电视,聊聊家常,这时候也少不了零食的陪伴,怡佳仁休闲...
踏入零食行业的创业者真的是络绎不绝,因为大家知道这是一个有钱赚的行业,就是不了解选择什么样的品牌合适...
近年来休闲食品市场得到了很好的发展,越来越多的人都喜欢零食,品尝美食已经成为大多数年轻人的一种生活方...
很多的人都非常喜爱吃休闲食品,如果你想吃到好吃的休闲食品,想要吃到更多的健康营养与美味,可以选择怡佳...
电话:023-62873158
3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎