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本书由丁以寿编著，上海文化出版社2008年出版。全书约有7万文字和200张图片，铜版纸彩印。内容包括黄山毛峰茶的历史文化、名人评说、传说故事、名茶传人、产地生态、旅游景观、栽培加工、品质特征、分级分等、品牌商标、泡饮技艺、获得奖项等，内容详实、**、系统而全面。
目录
代序(王镇恒)
**章：历史和发展
一源于明清云雾茶
二创制定名于晚清
三廿世纪的曲折发展
第二章：生长环境和产地分布
一黄山市历史沿革
二人文和自然环境
(一)灿烂的徽文化
(二)优越的自然环境
三产地分布
(一)黄山风景区
(二)徽州区、黄山区和屯溪区
(三)歙县、黟县、休宁县和祁门县
第三章：品种、栽培和加工
一优良的茶树品种
二科学栽培与茶园管理
三精细加工
第四章：品质、评鉴和品牌
一分级与品质特征
二品质鉴评
三选购鉴别
四主要品牌及获奖情况
第五章：品饮技艺
一选具备器
二择水候汤
三习茶技艺
四毛峰茶艺
第六章：文化和典故
一故事传说
二诗文美誉
三名人赏赞
四著作载记
后记
投稿作者：孤芳不自赏46
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