胶州大白菜营养丰富因鲁迅著作更闻名

2014.06.30 来源: 互联网大字

胶州种植大白菜已有400多年的历史。胶州大白菜的特点是个大帮薄、卷心紧、纤维少、汁白味甜，营养丰富，生食爽口，热食味腴。胶州大白菜在国内外享有很高声誉，号称“胶白”。这种菜耐储藏、易保管，是青岛城乡人民冬春季主要食用的蔬菜。

胶州大白菜产于山东省胶州市南三里河村。它栽培历史悠久，具有其它地区大白菜所不具备的“外叶淡绿、纤维细嫩、美味可口、生熟食即可”的明显特征，是驰名中外的地方特产。

为满足国内外游客来胶州经贸洽谈、旅游、观光、考察的需求，胶州市旅游局在有关**的指导和大力支持下，研制开发了在国内外享有盛名的胶州大白菜旅游纪念艺术佳品，具有**的艺术欣赏和收藏价值。

胶州大白菜是山东地理标志品牌产品,在本市的三里河、胶河、墨水河、胶莱河、大沽河、洋河两岸广为种植，面积6万亩左右。

“胶州大白菜”以其品质优良而著称，具有“帮嫩薄、汁乳白、味鲜美、纤维细、营养好”等优点，其品质和盛名史籍多有记载，文人多有吟颂。陈毅元帅曾在诗中赞美： “伟哉胶菜青，千里美良田”。尤其鲁迅先生散文集《藤野先生》中的描述，更彰显了“胶州大白菜”的尊贵。

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