珠影星光城的甘旨东南亚菜——火车头泰国越南摒挡

2014.06.28 来源: 互联网大字

珠影星光城比来很红，和红专厂有异曲同工之妙，一个是旧时罐头厂，一个是泛**子院。这里的美食也慢慢风生水起，各类小资咖啡店和连锁餐厅是必备标配，除此之外，东南亚菜在这里桂林一枝。

老式马赛克拼原木地板，色调沉静的桌椅和天花板，配乳白色的窗户和柱子，旧时法度殖民地的越南餐厅应该就是这个样子。外面有个天台，在这里刚好能看到旧片子厂的风光。

这家餐厅原本是专做越南菜，此刻插手了泰国菜，请来在香港工作多年的泰国当地大厨掌勺。越南菜和泰国菜仿佛经常会被混在一路，简直，同样都是超卓地操纵鱼露和各类香料，味道都是酸辣，能让你在*炎热的炎天大喊过瘾。

泰式凤爪，38元，泰国师傅从泰国当地带回来的小红椒，插手师傅调制的酸辣汁，味道和四川的指天椒有的一拼。

泰国大象啤酒，22元，*受接待的泰国当地啤酒，从夜场到711都能买到。*要用大米酿造，酒精含量平均高于6.4%，**是够劲的啤酒，良多人都埋怨喝完大象(Chang)啤酒，一醉到天明。

越南河内啤酒，22元，越南知名的啤酒也就一两种，这个牌子几乎也是人手必备，比起泰国象啤酒小麦味道加倍凸起，加点冰块味道更好。若是有乐趣可以同时点这两个牌子，比力一下越南和泰国的啤酒。

师傅说，有些食材只有泰国的水土才能养出泰国的味道，所以某些食材必需进谈锋能连结味道正宗。一筷子夹起在泡椒水中早已入味的无骨凤爪，同时夹起点洋葱条和芹菜，酸爽就是这个味!(请自行脑补某泡面广告的画面)

招牌泰式拼盘，68元，泰国菜是世界上*令人食指大动的食物之一，看看那些五颜六色的辣椒，香料，再闻闻那让生齿水直流的酸辣酱汁，马上会感觉糊口很夸姣，胃口更夸姣。泰式拼盘是店里*受接待的招牌之一，点击率几乎达到90%以上。

烤到金黄流油的碳烧猪颈肉，其甜美水平和金黄水平和我们的叉烧有的一拼;用各类香料和鱼露腌制过的牛肉，香料的精髓早已渗入牛肉沧桑的质感中;酥脆的春卷，包着萝卜，青菜和香菇等素菜。中心还有一撮脆炸米线，像虾片一样酥脆好吃。

招牌咖喱炒罗氏虾，98元，大厨在香港工作了十几年，很知道若何在连结泰国当地味道的同时做一点和当地食材的巧妙融合。这个黄咖喱酱就是他运用泰国当地的黄咖喱和当地一些调料秘制而成。虾的个头很大，每一个都厚厚地裹上鲜黄的咖喱汁。

芒果肠粉，28元，特制米浆做成的肠粉，外皮粉粉糯糯的，淋上一层芒果酱，咬开里面是细腻的忌廉，一口一个毫不吃力气。

芒果椰子特饮，22元，用新颖的芒果和椰子打成的饮品，芒果果肉仿佛还带着7月的新颖露珠，香甜的芒果和清爽的椰子夹杂出一种很是温柔的泰国味道，好像一位曲线玲珑的泰国女子。

P.S.此刻番禺店也从头开张，插手了泰国菜的元素今后更多选择更多欢笑!

PHO TAU BAY*车头泰国越南摒挡

客村店

地址：海珠区新港中路354号珠影星光城2楼201铺

德律风：020-89443392

番禺店

地址：番禺市桥桥南街南郊路139-143号哈街贸易街内

德律风：020-39292022

大厨用的是泰国当地带回的黄咖喱，光是黄咖喱的牌子就有几十种那么多，大厨完满是按照小我的口胃选出了一种他认为*适合的。咖喱的辛辣和秘制酱汁的甜味和谐的方才好，椰浆的浓烈让酱汁变得出格浓稠，浓烈地裹在虾身上。这时只需拿起一只虾，充实地吮吸虾肉的鲜美的咖喱的浓香，来碗饭就**了!

榴莲鲜虾炒饭，58元，选用当季的上好榴莲果肉，还跳动着属于夏日特有的气息，加上焚烧腿干烈*爆炒，*后淋上蛋汁，翻炒两下就可以上锅。泰国人喜好热闹，连菜看上去都是热热闹闹的，鲜红，明黄，柳绿，老是可以在**时候让你的胃口沦亡。

鲜虾炒饭的*候把握的很好，饭粒炒出来清清爽爽，不会腻在一路湿淋淋的。*主要的是带着榴莲果肉的清香，再加上时不时赶上的鲜甜虾肉，难怪这道炒饭会成为菜单必点。嫌不敷味道的可以加点他家便宜的辣椒酱，酸辣咸甜都有。

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