清点世界风情各别的奶茶

2014.06.26 来源: 互联网大字

奶茶包罗时下*风行的港式奶茶/丝袜奶茶/鸳鸯奶茶、果汁、雪泡、冰红茶/绿茶、泡沫红茶/绿茶、调味茶饮、酷乐冻、优格八大系列200个品种。

港式奶茶

中国香港

南边的港式奶茶又称为“丝袜奶茶”，奶茶于中国大陆多称为“港式奶茶”，本地饮用奶茶的习惯发源于英国的下战书茶，但制法有所分歧，以红茶混和浓鲜奶加糖制成，下奶及糖或多，杯的体积较大，热饮或冻饮均可，但冻饮一般加两元。与英式奶茶纷歧样，港式奶茶是普罗公共和低下阶级的风行饮料，一般于早餐或下战书茶时饮用。

香港奶茶之所以称为「丝袜奶茶」，是因据说以丝袜滤过的奶茶口质出格细滑。良多茶餐厅均有茶叶配搭或建造奶茶的*门**，作为兜揽顾客的卖点。香港还有一种名为「鸳鸯」的饮料，是把奶茶和咖啡夹杂起来。于深圳或广州均可喝到港式奶茶，还有没有那么甜的广州奶茶，以迎合当地人的口胃。

蒙古奶茶

中国大陆

中国北方的蒙古族、哈萨克族，柯尔克孜等均有建造奶茶的习惯。蒙古族的奶茶以砖茶、羊奶或马奶、和以酥油煮成，加盐调度使味道偏咸。

珍珠奶茶

中国台湾

发源于台湾的珍珠奶茶，则于奶茶中内插手煮熟后外观乌黑晶透的粉圆，煮熟的粉圆外观乌黑晶透，遂以“珍珠”定名。粉圆由地瓜(即蕃薯)粉、太白粉或木薯粉精制而成，咬时不粘牙又有韧性，且珍珠有*细之分，“波霸”珍珠奶茶的珍珠就是大珍珠。另可插手布丁、椰果等各式配料，调制特别风味，深受公共喜爱，今朝已传入世界各地，唯欧美地域仍较不易见其踪影，且价*亦相对昂贵。

珍珠奶茶冷热饮都可以，凡是利用吸管饮用。珍珠奶茶利用的吸管较一般茶饮利用的吸管口径为大，这是为了可以或许喝奶茶外，也可以吸珍珠。但一杯500mL珍珠奶茶的热量，相当于一个通俗排骨便当的热量，对于致力于减肥的MM，其实不宜多饮用。

珍珠奶茶不仅光彩明丽、风味怪异，并且喝起来妙趣横生，吸引着越来越多的年青人。其建造原材料及调配料是茉莉绿茶或咖啡、麦香红茶，加上黏滑的粉圆和富含植物卵白的奶精，猛烈震动搅拌乳化而成。

拉茶

中南半岛

马来西亚和新加坡的奶茶称为“拉茶”，建造方式与香港奶茶差不多，唯多一道“拉”的法式，已成为讲技巧的一门手艺。所谓“拉茶”便是将已煮好的奶茶由一个器皿高空倒入另一个器皿中，在空中拉出一道棕色弧线，以便茶**溶，此过程会被反复数次，高度的冲力被认为可以激发奶茶浓烈之香气并使之滑润平均。

投稿作者：孤芳不自赏46

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