此外处所都吃不到的美式烧烤

2014.06.26 来源: 互联网大字

美食总要与美景相连，才算是离开了仅仅是充饥的欲望。好在广州有条江，无限江景也就成了**流此外美食衬托。

前段适逢广交会时代，记者前去沙面白日鹅宾馆，发现不少老外鱼贯而入，都向室外泳池处聚堆儿，心想：莫不是老外搞联谊?

进去一瞧才知道，本来是这里的江干烧烤自助餐又开新张。地道的美式烧烤风味，吸引了不少“纯老外”慕名前来试吃。是日，适值气温略降，皓月当头，稍被乌云粉饰，很有一些夜凉如水的意味。而晚风缓缓，望着草地上的烧烤车里滋滋作响的肉与海鲜，和觥筹交织的玻璃杯，颇有一种异国家假的错觉。

大厨介绍，每年春秋两季，酒店逢买卖会时代便会推出炭*烧烤自助餐，品种之丰硕超乎想象，光是供烧烤的肉类、海鲜就多达四十余种，包罗牛、羊、猪、鸭、鸡各类可以或许想象获得的部位，譬如各式牛扒、烤新疆乳羊、烟牛舌、*鸡胸、羊膝、烟鸭胸、烟猪腩、叉烧等，让门客目炫狼籍。当然，若是贪婪的人想每样烤一点，怕是吃不完。

餐厅名：江干餐厅(白日鹅宾馆)

餐厅地址：荔湾区号沙面南街1白日鹅宾馆江干花圃

餐厅德律风： 020-81886968-60361

老广对烧烤“又爱又恨”

说起烧烤，不少广州人有种又爱又恨的情结。广州天热，到了夏日夜晚，坐在有风的街边档口，吃上几串烤鸡翅、烤肉串、烧烤鱿鱼须，再配一支冰镇啤酒，这是无比舒服的事。可往往不到第二天，就中了“热气”的招。

岭南的湿热，逼得食肆们不得不绞尽脑汁，为老广量身打造号称不上*的烧烤美食。如前几年，某知名烤肉连锁店推出的纸上烤肉，初创不消明*，并采用耐高温、不吸油的特别纸，号称用纸烤出来的肉能更好地锁住肉汁，并且口感嫩滑、不易烤焦还不上*。

烟牛舌带有怪异的烧烤风味，且非分特别鲜嫩

近似的“健康派”烤肉店的呈现，让人们在吃烧烤的同时感触感染到健康、时尚的意味，同时，坐在空调房里与老友享受DIY烧烤的乐趣，也会让人想起小时辰到公园或野外烧烤的夸姣记忆。

因为又爱又恨，对于吃烧烤，老广遍及的概念是：不成不吃、也不成多吃。为此，人们想出凉茶法、果汁法等佐伴招式，来中和烧烤之“热”。冰镇啤酒也被不少人认为能消暑又去*，不外有研究表白，因为啤酒可加快血液轮回，如许的搭配体例更易促进癌细胞的生成。

烧烤**流：海鲜、蔬菜

我们常传闻的是烤肉，包罗猪、牛、羊、鸡等，而海鲜也是烧烤的常用食材，比拟红肉类，吃起来不会太腻，好的炭*烤制体例，亦**不会粉碎那股仍带着海水气息的美味儿。鳕鱼、三文鱼、马鲛、石斑、元贝、盐烧鲭鱼、龙脷鱼、富贵虾、金枪鱼……在一些**的酒店里面，你可以一次“鲜”个够，而烹饪方式上，海鲜更适合用锡纸烤制。

从营养学的角度来看，比烤海鲜更**的，则是烧烤五谷和蔬菜。不试不知道，这些素食烧起交往往别有滋味。如广式粟米香甜异常又易饱肚;甘薯含丰硕的纤维，有益肠胃;新颖的洋葱、蒜头、青椒等，则能起到很好的杀菌感化，且烤后尤显鲜甜;至于金针菇等菇类，则有着可媲美肉类的滑嫩口感，其营养十分丰硕。

是日，适值气温略降，皓月当头，稍被乌云粉饰，很有一些夜凉如水的意味。而晚风缓缓，望着草地上的烧烤车里滋滋作响的肉与海鲜，和觥筹交织的玻璃杯，颇有一种异国家假的错觉……

异国报酬烧烤沉迷

而在**酒店里面，所推出的烧烤往往带有浓烈的异国风情，就像之前白日鹅推出的江干烧烤，就是地道美式炭*烤法。在叹烧烤的同时，若是你对美国的烧烤文化有所领会，想必能吃出更深挚的韵味来。

烧烤**以来一向是全世界人民的饮食传统，如阿根廷人极爱烧烤，他们的最大特征，是用本身配制的凉茶往来来往*，这一点和老广很像。而在美国，尽管人们对喜好的食物调配及肉类的品种因地区不同而有所分歧，但几乎所有人都一致热爱烧烤，看看烧烤汉堡、热狗和鸡肉风行全美国就知道了。

具体来说，美国密苏里州堪萨斯城的人们喜好用一种带有甜味的调味料来烧烤猪肉;德克萨斯州以配上香草的牛肉烧烤而驰誉;在加利福尼亚州和其他的一些州，良多人则喜好烧烤海鲜。

一些美国人更把家里带有烤肉架的后院称为“汉子的厨房”。在一些烧烤聚会中，每小我都说本身是最好的烧烤高手，或有最大的烤肉架……烧烤俨然成为了举国男人的一种社交体例。有些人甚至在烧烤架四周建筑一个室外休闲勾当区，包罗泳池以及小花圃。

* 选择烧烤店要出格注重卫生前提，建议去大型烧烤店，不要妄想街边小贩烧出来的香味飘飘，他们利用的食材往往难有包管。

* 多吃海鲜、蔬菜类，并尽量选择低脂食物。不妨领会一下各类烧烤美食的热量表，去吃前拟定出大致的“进食打算”。

* 广东人喜好用蜜糖烧烤肉类，建议不要涂抹太多蜜糖，可搭配利用黑椒粉、芥辣、各式烧烤汁等调味品，增添食物的香气。

* 因为肉类在高温下直接燃烧，被分化的脂肪会滴于炭上，再与肉类中的卵白质连系，发生致癌物并黏附在食物上，应尽量削减直接烧烤食物，不妨选用纸上烧烤，或用锡纸包裹后加热。

* 最佳的烧烤搭配饮料是凉茶和果汁，吃完烤肉后喝杯凉茶，清热去*，又解渴润肺。此外，吃烧烤时，可搭配一些青椒、西红柿等富含维生素C的青菜，或大蒜、醋等，以阻碍致癌物质的形成。

投稿作者：孤芳不自赏46

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