四川版红烧牛肉面做法

2014.06.25 来源: 互联网大字

四川版的红烧牛肉面，它会更加的麻辣一些，可能叫麻辣牛肉面是不是更合适?看着就红辣辣的，吃完一碗，全身*热。不过一百个家庭，就有一百个红烧牛肉面的味道。主要就是红烧牛肉汁的味道*关键，全面就靠它。

一次可以稍微多煮了一些汤汁，可以多管几顿，这一斤牛肉应该可以吃3次面条了吧;汤汁多些吧，全用它泡着面才好吃。面条还是用的我们家比较喜欢的棍棍面，有时我也叫它棒棒面。这汤汁不想用来吃面，还可以丢下土豆什么的下去，再煮煮，就成了土豆烧牛肉。下面是四川版红烧牛肉面的做法

四川版红烧牛肉面的做法材料:红烧牛肉汁：牛腩肉：500克蒜：5瓣老姜：1块干辣椒：1把花椒：1小撮小茴香：1小把桂皮：1小块番茄酱：1大勺郫县豆瓣：两大勺辣椒末：适量

其他：鲜面：300克盐：少许香菜：1把香葱：1小把

四川版红烧牛肉面的做法

1、准备调料。辣椒可以剪成小段，老姜拍烂，蒜剖成两半;

2、牛肉切2厘米左右的小丁;

3、牛肉倒入沸水中，去血水;

4、锅中放油，烧热，下老姜、蒜、干辣椒、花椒、小茴香、桂皮，炒香;

5、加入豆瓣酱，炒出油;

6、下牛肉块，翻炒一两分钟;

7、加入番茄酱，继续翻炒一两分钟;

8、直接加入水，或者倒入到其他煮锅里，加水，水可以多放些，毕竟我们也想要牛肉汤汁，撒入适量的辣椒末，不爱吃辣的可省略;

9、大*烧开，小*1个半小时;

10、面沸水下锅，煮七分熟，捞起来，撒少许的盐，再加入牛肉汤汁和牛肉块，加入香菜段和香葱段就可以了。

下一篇没有了

怡佳仁零食店怎么样人气高市场大值得考察

休闲食品在如今市场上不仅仅是家庭需要的产品，也是办公族不可少的必备食品，因为在长久工作之后，身体和精...

好吃的休闲零食可以为人们的生活添加色彩，让生活更有品，怡佳仁休闲食品就是一个集创意和美味一体的休闲零...

怡佳仁休闲食品总部在哪儿 2019加盟有优惠吗

有经商想法的朋友，认为经营一家休闲食品店更利于发展，于是就展开了市场调查，在市场上大家了解到怡佳仁休...

销量好、食品品质有保证，怡佳仁休闲食品在市场上获得了大家的认可，也让创业者想要选择做投资，又担心使用...

休闲食品在市场上的销量明显有提升，出现的品牌也在增加，看到发展如此好的行业，让不少创业者愿意做项目投...

加盟怡佳仁休闲食品怎么样要多少钱

平时忙于工作，在闲下来之后，大家手中都会拿一些自己喜欢的零食小吃，一方面是为了品尝美味，还有一方面是...