最臭的美食，你吃过吗？

2014.06.25 来源: 互联网大字

第六名，榴莲

榴莲在泰国*负有盛名，被誉为“生果**”。

榴莲

它气息浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭，因而，旅店、*车、飞机和公共场合是禁绝带进的。榴莲虽臭，可是从未吃过榴莲的人只要初次斗胆测验考试**口后，甜美沁心的食味却会教你越吃越想吃。很多参观客在尝到过榴莲的甘旨后，城市回味无限，甚至上瘾，是以此刻每年泰国榴莲销到世界各地，出格是香港、台湾、日本和欧美等国，此刻也起头销往中国。

榴莲为卵圆球形，一般重约二公斤，外面是木质状硬壳，内分数房，每房有三、四粒如蛋黄*细的种子，共有十至十五枚，种子外面裹一层软膏就是果肉，为乳黄色。味道甜而喷香。

从表皮可熟悉榴莲的好坏，凡锥形刺粗大而疏者，一般都发育杰出，果粒多，果肉厚而细腻;如刺尖细而密，则果粒，果肉薄而肉质粗。

榴莲

榴莲的营养价值很高，除含有很高的糖份外，含淀粉11%，糖分13%，卵白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。榴莲属热性生果，因而吃过榴莲后九个小时内禁忌喝酒。榴莲全身都是宝，果核可煮和烤着吃，味道象煮得半熟的甜薯，榴莲含有丰硕的卵白质和脂类，对机体有很好的补养感化，是杰出的果品类营养来历。煮榴莲的水***皮肤敏感性的疮痒。榴莲壳与其他化学物可合成番笕，还能用作皮肤病药材。

第五名，番石榴

喜爱热带生果的人对它必然不生疏. 在非洲,它的医疗功能早已声名远播,在承平洋岛屿的妇女们操纵番石榴的果肉,来做为脸部与身体的乳液. 番石榴含多种丰硕的营养素 (醣类,维他命,矿物质等等),使它具有滋润,赋活与庇护肌肤的能力。

番石榴

番石榴具有较高的营养和药用价值，含有多种人体所需的营养成分和有益物质，如含有果糖、葡萄、蔗糖、谷氨酸等。此外，番石榴还因富含维生素c而备受人们青睐。在长时候的野外科学探险考查勾当中，番石榴粉几乎是不成贫乏的必备品，它可以实时地弥补人体对维生素c的需要量，能有用地避免因为维生素c缺乏而引起的疾病。不仅如斯，番石榴还普遍应用于食物加工业，*要目标就是为了增添食物维生素c的含量，使食物的营养得以强化和提高。

番石榴

番石榴不单是生食的鲜果，药用价值也很显著，如具有降血糖的功能，在国外常用来*疗糖尿病。尝试表白，糖尿病患者经常食用番石榴，对于病症的减轻有较着的辅助*疗感化。可是，因番石榴甘温而涩而且含有鞣质，食之可以止泻多食轻易导致便秘，所以，患有便秘或者内有*气者不宜食用。此外，番石榴的树皮、根、叶也可入药，用来*疗某些病症。

第四名，臭豆腐

中国的臭豆腐闻起来臭、吃起来香，有些人对它敬而远之，有些人则将吃它当成了一种癖好。其实臭豆腐属于发酵豆成品，建造过程中不仅会发生必然的败北物质，还轻易受到细菌污染，从健康角度考虑，仍是少吃为好。

臭豆腐

研究证实，豆成品在发酵过程中，会发生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及硫化氢，它们具有一股特别的臭味和很强的挥发性，多吃对健康并无益处。此外，胺类存放时候长了，还可能与亚硝酸盐感化，生成强致癌物亚硝胺。臭豆腐虽小，但建造流程却比力复杂，必需颠末油炸、加卤和发酵等几道法式。在整个建造过程中，要求一向在天然前提下进行，并且对温度和湿度的要求很是高，一旦节制欠好，很轻易受到其它细菌的污染，轻者会引起人体胃肠道疾病，重者还会导致肉毒杆菌大量滋生，发生一种有毒物质———肉毒毒素。这是一种嗜神经毒素，毒力**，近年来曾报道过的臭豆腐中毒事务，就是由这种毒素引起的。

臭豆腐

其实，臭豆腐也不是一无可取，它在建造过程中，能合成大量维生素b12。人体缺乏维生素b12，会加快大脑老化，轻易引起老年性痴呆。不外，维生素b12在肉、蛋、奶、鱼、虾等良多动物性食物中都存在，与这些长处比起来，臭豆腐的错误谬误更应该引起人们的注重。

若是真对臭豆腐难以割舍，建议**吃时*很多多少吃新颖的蔬菜和生果，它们含有的维生素c可阻断亚硝胺生成。

第三名，kiviak

加拿大联邦的发酵食物,先筹办一个海豹尸身挖去内脏,然后在死去的海豹肚里放了放了70,80只的海鸟,再埋起来发酵,接着听起来不成思议,要从鸟的肛门,吸食体内的物质.

kiviak

本来栖身在北极圈内的居民,经由过程吃生肉来弥补蔬菜摄入不足的环境,但逐渐的烧熟肉来吃的风尚扎根了,从生肉来获取维他命的机遇就削减了,所有把这个kiviak 作为调味料涂在烤肉上食用,以此来达到弥补维他命的目标,简单来说是北极圈人民操纵发酵牺牲物所生成的丰硕的营养素,*终获得了维他命.

第二名，鳐鱼片

鳐鱼片

鳐鱼是韩国全罗道的顶级食材，*出格的就在於它会自行发酵，然后披发出强烈刺鼻的氨气(茅厕的味道)，也就是俗称的阿摩尼亚味，所以导游有出格警告，吃的时辰万万别深呼吸，否则很轻易发生不测呀!可是，鳐鱼味道固然很臭，不外本地人却爱不释手，当成婚丧喜庆等主要节日必备的甘旨好菜,据说它的臭味是第三名kiviak的5倍,纳豆的14倍。

**名，腌鲱鱼罐头

对瑞典人而言,每年的夏末秋初之际是—年中*夸姣的光阴。这时辰,天空湛蓝,轻风和煦,阳光充沛,而瑞典人*钟爱的美食,世上*臭的好菜——瑞典腌鲱鱼也在这时辰悄然上市了。

瑞典腌鲱鱼

瑞典腌鲱鱼是一种披发着恶臭、味道偏酸的罐装食物。每年4~6月鲱鱼产卵的时辰,渔民们打捞起数百吨鲱鱼,为腌制鲱鱼筹办好原料。腌制鲱鱼的怪异之处在于天然发酵。为了包管鲱鱼不会在发酵过程中腐臭变质,建造者们老是把刚打捞上来的鲱鱼放在浓盐水顶用文*煮过,再装入罐头中任其天然发酵。

据说,这套腌制鲱鱼的工艺已经传播了近300年,当初渔民们也是为了省钱才想出天然发酵腌制鲱鱼的方式,因为如许花费的盐会少一些。到了8月中旬,罐头里的鲱鱼变得黏稠多汁,罐头中的气体也因为鲱鱼发酵而膨胀,把罐头撑得鼓鼓的,这就代表鲱鱼已经腌熟,可以上市了。腌鲱鱼*大的特点是其无所不在、难以消失的恶臭。

没吃过腌鲱鱼的人常因为它刺鼻的恶臭而掩鼻,瑞典当局也划定不许在室第区内开启鲱鱼罐头,因为鲱鱼之臭其实难以消失。尽管如斯,瑞典人对腌鲱鱼仍是爱不释口,他们会保举每一个外国人品尝“污名昭著”的鲱鱼罐头,本身则在炎天逝去的短短时候内消费失落数以百万计的鲱鱼罐头。老道的门客老是把鲱鱼罐头置于水中后再打开,如许可以防止罐内恶臭的气体俄然散出,还可避免浓稠恶臭的汁液四处喷溅。凡是环境下,鲱鱼罐头只能储存18个月,不然罐内气压会越来越高,有可能爆炸。

瑞典腌鲱鱼

在瑞典,每年8月的第3个礼拜四,人们会专门为品尝鲱鱼进行派对,据说这时辰是腌鲱鱼味道*好的时辰。在暖和的夏夜里,人们在花圃里摆好桌椅,然后把一道道鲱鱼端上桌,大饱口福,喝酒讴歌。人们往往就着土豆、洋葱、酸奶油或是淡而无味的饼子吃鲱鱼,细细品味或大块吞咽。当然,口感浓烈的琼浆也是人们开鲱鱼派对必不成少的“润喉剂”。

不外,欢畅的鲱鱼派对并不克不及驱散腌鲱鱼的刺鼻之味。一个加入过这种晚会的外国人暗示,晚会上满盈着的鲱鱼之臭,仿佛迎面袭来一堆臭肉上披发出的热气。这个外国人还说,他的一个伴侣对腌鲱鱼全无所闻,出席晚会时也不知道掩住鼻子,成果被熏得无比难熬难过。

投稿作者：孤芳不自赏46

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