小学五年级的暑假,妈妈曾带我去故国的西北溜达了一圈,千沟万壑的黄土高原,雄壮肃穆的戎马俑,大气磅礴的西安古城,神秘的敦煌……都给我留下了深刻的印象。到此刻,老妈都还老是念叨:“唉,带你一趟西北游,你竟然连一片纪行都没写!”呵呵,欠好意思了,除了都雅的、好玩的,还有超等多的好吃的让我记忆犹新。各类小吃,各色的生果,时常会在我的好梦中呈现。
同事上个礼拜才从西安游玩归来,问其游后感受若何,一句“好吃的真多,天天就是从早吃到晚”让我在深有同感之余,又多了几分再奔西安的感动,公然美食的诱惑是无限的。同事介绍说,河汉南二路新开了家西北菜馆,听人说味道很好。历来好食的我,当然不会错过。时候:午餐时段,方针:河汉南二路,出发。
出了地铁口,到南二路就能看到我们的目标地“西贝莜面村”,精美的木牌匾,在四周浩繁的食肆中算不上起眼,但**让你过目留印。进门就是一排透明的厨房,透过清洁的玻璃,可以清晰的看到厨师们正在忙活些啥。而几位穿戴花平民服的阿姨正在静心干活,干的是啥?上PP让**看看。
前面一大堆的东东,叫“莜面鱼鱼”。南边的同窗少见,北方的同窗对这“鱼鱼”可就相当熟悉了,不外各地的做法分歧。这家店是用和洽的莜面收工搓制而成,中心粗两端细,咋看挺像个梭子,也像小蝌蚪,叫“鱼鱼”也算取其相形。
给做面的阿姨来个特写。因为我是**次见人现场做“鱼鱼”,出格的好奇,就凑上去向阿姨探问了下做法啥的,然后说想拍个照。可爱的阿姨还奋起了几下,让我好好拍,哈哈,真长短常的可爱。
估量良多伴侣跟我一样,城市在一起头就在想,这莜面到底是啥东东啊?我们的餐桌上也争论了半天,有的说就是荞面,有的说是一种没见过的面。后来,在餐厅发的优惠小册子上找到了谜底。“莜面是由莜麦做成,而莜麦又俗称油麦,也称燕麦、玉麦。已经有2500多年的莳植汗青,所含的卵白质和脂肪量为五谷之*。莜面在我国已经有五千年的汗青,属塞北高寒农作物,张家口的三件宝之一。”弄了半天,莜面就是燕麦粉。嘿嘿,吃个饭,长个见识也不错。
既然这家店叫“西贝莜面村”,莜面必定是一大特色,那我们的餐桌上必定少不了莜面鱼鱼了。白色的砂锅端上来,浓浓的汤面,波澜不惊,勺子一舀,好吃的莜面鱼鱼就“跳”出来了。
盛上一碗,好吃!手工搓制的莜面鱼鱼,**有咬口;配上的砂锅羊汤,鲜而浓,汤里搭上土豆、西红柿、胡萝卜一路炖,浓而不腻,真的很是好吃!
“天苍苍,野茫茫,风吹草低见牛羊”,羊是西北的特产,也是西北人民的一大主食,来吃西北菜,当然绕不外这好吃的羊。今天我们点的菜,通通与羊有关,泉水羊汤、精品手抓羊肉、羊蝎子、砂锅羊汤莜面鱼鱼、铁锅焖面,每一个菜都离不开羊。良多人都吃不惯羊肉,*要就是因为它有浓厚的膻味。而烹制羊肉程度的凹凸,很大一个评判尺度就看能不克不及很好的去除失落羊肉的膻味了。不外呢,我就一向感觉,这羊肉就该有点羊肉的膻味,如果膻味全无,那还叫啥羊肉,不如直接吃猪肉好了。
超正点的羊蝎子,*候方才好,不会太老到肉烂,也不会不敷到咬不烂,浓烈的香味同化着一些羊肉的膻味,嘿嘿,我可是爱极了!
手抓羊肉,好吃啊好吃,鲜嫩的羊肉,搭上陈醋,赞!值得一提的是搭配的腊八蒜,切成小片,用往来来往除羊肉的腻,方才好。成果搭配的蒜不敷,咱们还让办事员给另上了一盘。
铁锅焖面,你应该要试试。手工面,加上土豆泥,还有羊排骨和配菜搭在一路焖。烧热的铁锅的余温让土豆泥辞别软趴趴,冲向小锅巴,谁人香,真是让人回味。
泉水羊汤,是不是泉水不知道,可是汤清而味浓。在面食与羊肉当主餐的时辰,来上一碗,舒畅!
5小我,5个菜,结账买单170大洋,人均34块,不算贵啦。并且店里的办事很好,人家在每桌的餐牌上直接印上“点菜25分钟后不上菜,免费;办事员办事不殷勤,请直接联系总司理投诉”,还附上了总司理的德律风。*细心的就是在落座后,办事员会为每一位将手机拿在手上的顾客奉上一个小的塑料袋,用途呢就是用来装手机的,以免在倒茶用餐的过程中损坏到客人的手机。好吃、好办事、性价比也不错,冬季已到,去“西贝村”里逛逛,吃羊肉补补真是挺不错的,(*^__^*)嘻嘻……
餐厅名: 西贝莜面村
餐厅地址: 广州市河汉区河汉南二路宏城车场对面
餐厅特色: 可泊车 可刷*** 可订位
招牌菜: 铁锅焖面 羊蝎子 手抓羊肉 莜面鱼鱼
人均: 40
投稿作者:孤芳不自赏46
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