端午节搜刮粽子新服法

2014.06.25 来源: 互联网大字

小曼谷泰式粽子有新意

中国粽子好吃的内馅是精髓，但在泰国就有些道分歧不相为谋了，这里对粽叶的要求弘远于馅料，选择得当，怪异的香气也能为粽子加分不少。小曼谷的香兰叶粽固然无馅但能吃出清香，*大的功臣当属外面的香兰叶。先用香兰叶水浸泡糯米，再用叶片当外套，从里到外都是自然的芬芳味道，*适合喜好天然清甜的门客测验考试。还有黑米红豆的粽子有着泰式风采，关头在于主料黑糯米是纯正泰国血统，营养价值超出跨越白糯米数倍，红豆镶嵌在糯米中粒粒分明，与椰糖的奶甜味道搭配，即是一道**甜品。

编纂点评：在小曼谷的店内还能吃到夹杂咸肉、花生、咸蛋黄、腊肠的粽子，四种油香实足的原料能出品什么立体味道，估量只有切身测验考试才能体味了。

人均消费：90元

地址：向阳区三里屯北路28号楼旁(VILLAGE北区西北角)

常湘汇粽界老前辈

湖南汨罗传说是粽子的发源地，可谓粽界老前辈，店里的当地师傅不仅在菜品上追求原汁原味，连粽子也都是地道家乡做法。不克不及错过的是湖南腊肉粽，这个*传统的品种将湖南腊肉包裹此中。光彩红亮的肉片用烟熏方式建造，去其油腻，可贵的是嚼在嘴里那份脆爽劲儿与米的软糯不起冲突，有着条理分明的口感。这里的排骨红豆粽也是市道少见的品种，选用肋排达到厚实肉感，还有红豆的清香渗入此中。很多人都吃过湖南的咸粽，对甜粽却知之甚少。莲蓉的口胃相对较甜，共同普洱更合适，吃完软绵细滑的馅就势喝口茶，粽子也可所以一味地道茶点。

编纂点评：家常小菜雪里红炒肉沫也被做成粽馅，咸香的味道让人不自发就会吃多，必然要适量节制。

人均消费：60元

地址：东城区金鱼胡同(国旅大厦后侧)

双紫粽鼎泰丰豆沙粽

鼎泰丰的粽子可谓汗青悠长，长方形的粽子造型怪异，建造工序很复杂，每一个细节都力图不断改进，所以也让这里的各类美食都获得好评。要说这粽子就得先说粽叶，鼎泰丰的粽叶选自鹤峰，空运至京。糯米也颠末详尽筛选，捆粽子的体例更是有严酷的尺度，这让粽子的成型更为同一，就如这里闻名的小笼包一样，每颗粽子不仅好吃还很美观。

当然，本年新款的双紫粽子，选用了紫薯和紫米，两者组合不仅让粽子光彩讨喜，同时也有很高的营养价值，紫薯含有大量维生素，又是抗癌妙手，同时还有利于塑身，而紫米可以滋阴补肾。紫薯馅儿建造复杂，将其蒸熟捣泥翻炒制成紫甘薯泥，再放于紫米、糯米中心，煮熟后，剥开绿色的粽叶，一口下去，紫薯的甜润细腻与紫米的软糯合二为一。

编纂点评：因为食材难觅和工序复杂，这紫色的好味道天然限量，只有在端午节才会供给。所以，要品尝就早点出手吧!还有外带礼盒，一盒六只，三种口胃。

地址：向阳区新源西里中街24号

科力淮扬村江南粽子唇齿留香

江南不仅景色灵秀，就连菜品都出落得水灵，自成一派。科力淮扬村的情况古朴精美，镂空木花窗棂与店内小亭相映成趣，每晚还有现场吹奏更显诗意。江南粽子*负盛名，泰半是与它幻化多样的馅料有关，这里能吃到10多种分歧风味，固然外皮一样，此中的乾坤倒是剥开才能发现。咸鸭蛋与肉连系巧妙，蛋黄的沙腻多油与鲜嫩猪肉搭配，更像相知恨晚的良知。近似口感的栗子鲜肉粽以清甜取代咸香，软绵口感是上好糯米的证实。适合恋人共享的是枣泥豆沙粽，身为甜粽关头不克不及让人腻口，用少许猪油炒出的豆沙夹杂金丝枣泥，既解了馋又补养气血。带点异域情调的咖喱牛肉粽将服法多元化，保留传统江南风情的同时夹杂微微刺激的东南亚味道，是夏季开胃不错的选择。

编纂点评：江南粽子虽是闻者留香，但也要适度食用，油香实足的结果简直勾人食欲，但难以消化也是*大的短处。

人均消费：120元

地址：向阳区和平里北街16号和平里大酒店2楼

好事林素食者的乐土

好事林是素食主义者的乐土，一道道精彩菜品都有荤菜之名，却没荤菜之实，粽子是这里的**中式点心，也和仿荤脱不了联系。大豆卵白质先用罗汉果及秘制香料浸泡，再用小*慢熬接收汤汁，做好之后已经是肉香浓烈，放进薄薄的油皮中，腊肠就正式成型了。脆脆的口感也与腊肠极为相似，裹在糯米中，**分辩不出真假。比拟之下，素云腿片的细腻更合老年人的口胃。糯米先用酒曲浸泡**，让米芯都布满酒的微酸香气，尔后将整片素云腿与之夹杂，包进粽叶。看着一盘冒着热气的仿荤粽子，四溢的香气就足够让人*烧眉毛了。

编纂点评：除了仿荤的口胃，密斯还对紫米粽情有*钟。紫米豆沙、紫米小枣不仅卖相都雅，富含的营养也是众所周知。薄薄一层糯米里满是豆沙馅料，**可以用薄皮大馅来形容。

人均消费：80元

地址：崇文区前门东大街2号

金鼎轩粤式小点惹人爱

金鼎轩是粤食的**食地，无论是广式茶点仍是热菜冷盘都是南边滋味。单不说广派粽子有几多拥护的粉丝，就是那份全家齐聚一路过传统节日的空气都足够让人早早惦念了。粽子中裹蒸粽**算个特例，不仅体积比其他种类大很多，丰硕的馅料也让人称奇。一个粽子包含绿豆、莲子、腰豆、板栗、虾干、干贝、五花肉、咸蛋黄等近10种原料，颠末别离加工*后组合到一路。繁杂的工序听起来就很唬人，难怪咸香实足。若在家，本身包咸肉粽总喜好用卤过的猪肉作为原料，不外正宗做法还得用鲜肉进行腌制，肥瘦平均的五花肉切成半指厚，拌入紫苏叶，满满地包进糯米中，馅足料多，保管让人过瘾。

编纂点评：对于喜好清淡口胃的人来说，这两款粽子简直有些吃不用，八宝粽和小枣粽的呈现就是专为这些人预备的，再蘸些白糖一路食用。

人均消费：80元

地址：向阳区安慧勾栏逸园15号

投稿作者：孤芳不自赏46

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