安德鲁澳门创意葡挞,正！

2014.06.24 来源: 互联网大字

导语：即使你是个何等粗心大意的人，鼻子**也会准时告诉你，这里藏有一股夹杂了英伦和葡国特色的烘烤香气，而香气的那端，正站着一位熟悉的良知，它的名字，叫做“安德鲁”。

地点地域：广州市越秀北京路贸易区

具体地址：越秀区中山五路219号中旅商城B2楼(近手扶电梯)

菜式风味：甜品

人均消费：0-30元

保举菜式：面包甜点

适合类型：家庭聚会,伴侣聚会,随便吃吃

在澳门，一回身一拐弯，都有可能碰到味蕾的良知。从澳门市区驱车前去路环，沿途风光不竭转换，表情也随之变了样。从五光十色与声色犬马，过渡到阳光海滩和世外桃源，不外是一桥之隔。即使你是个何等粗心大意的人，鼻子**也会准时告诉你，这里藏有一股夹杂了英伦和葡国特色的烘烤香气，而香气的那端，正站着一位熟悉的良知，它的名字，叫做“安德鲁”。

顺着新颖葡挞烘烤出来的香气，我来到了位于路环圆形广场四周*古老的安德鲁总店，这是一个飘着毛毛细雨的午后，旅客很少，四周显得很恬静，也难怪安德鲁的第二任担当人Eileen一向跟我强调，这里是rural(乡间)。曾经有一对爱上澳门的荷兰佳耦，在路环的圆形广场进行婚礼，并用葡挞做成大大的成婚蛋糕，像如许的小故事还有良多，Eileen娓娓道来，她说关于葡挞的细碎，都已经是她糊口难以割舍的部门了。

路环老店的外墙已经是斑驳不胜，但这一点也不影响它的出品质量，不消指路，远远就能闻到浓浓的蛋香和玉桂香。做饼的员工都已是一把年数，手势倒是无比熟练，捏饼皮、倒蛋浆、冷冻，然后放入烘炉，全都是手作的活，一盘几十个的葡挞，要花上几小时的功夫!以日售3000的销量来说，这除了是手艺活，还需要一种过人的对峙。

1979年，英国人安德鲁(Andrew Stow)来到澳门从事工业配药师，后来，因为他在葡萄牙尝到一种名为Pasteis de Nata的甜点，就很想能把这个连葡萄牙人也没**开来的美食介绍到澳门，却苦于没有配方。不服输的安德鲁频频测验考试，终于研发出我们此刻看到的葡挞。从饼店步行到安德鲁Café，不外短短两分钟，这里又是另一片六合，四面整洁而有趣的反光大镜子，锣鼓型米缸，懒洋洋的猫瓷器，描摹的英伦油画……满眼的伦敦情调，你很轻易会猜出主人的国籍。尤其是Café后面谁人小院子，不禁让人联想到英国诗人那许(Nash)的一*诗： “春天来了，百花齐放，姑娘们跳着舞，气候暖和，好鸟都讴歌起来，Cuckco，Jug-Jug，pee-wee，to-witta-woo(四种鸟啼声)”。我和Eileen站在这个小院子里，仿佛也听到了小鸟的这些啼声，那么欢愉欢畅，不自发就被传染，比如Eileen的来信下款一样：Keep Smiling(连结微笑)。

很可惜的是，安德鲁师长教师在2006年因为哮喘病分开了我们，低调的他在生前也很少接管媒体采访，人们对他的故事所知不多。Eileen说，无论饼店仍是Café，自从安德鲁师长教师走后，就没有更悔改一丝一毫。原味，除了是一份对峙，仍是一份交谊，一种打动，浓浓的，化也化不开。

蛋挞2.5元一个，今时今日可说很是抵食! 有咖啡，芝士，原味，吞拿鱼，榴莲味，仲有D其他包点。

试了咖啡和芝士味，咖啡味还算浓，我比力喜好，芝士味就唔多食得出了，就味道都几好。

投稿作者：孤芳不自赏46

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