夏季饮食滋补养生首选鸡肉

2014.06.24 来源: 互联网大字

鸡肉是日常生活中比较常见的食物之一，鸡肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量高，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。

夏季常空调屋，人体免疫力降低，容易受病菌感染，夏季进补可以选择能提高免疫力、预防感冒的鸡肉，其蛋白质含量高，且易消化，容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。由于鸡肉还有养肝护肝的功效，因此在可以适当的食用，维持身体的健康。小编为您介绍四款适合夏季食用的食谱。

土豆炖鸡块

主料：鸡肉、土豆各适量。

调料：盐、料酒、生抽、葱、油、干辣椒、姜各适量。

做法：1、鸡肉切块，土豆去皮切滚刀块，葱切段，姜切片;

2、鸡肉块用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟;

3、锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟;

4、加水与材料齐平，放盐，武*烧开，文*慢炖20分钟，转中*加几个干辣椒收干汤汁即可。

功效：补充蛋白质，提高抵抗力。

香菇鸡汤

主料∶土鸡半只、香菇若干。

配料∶红枣若干。

调料：姜1块、料酒、盐各适量。

做法∶1、土鸡洗净切大块，红枣、香菇泡发去蒂，姜切片;

2、将土鸡放入开水中焯一下，捞出洗净沥干;

3、将土鸡块、红枣、香菇和姜片一同放入砂锅内;

4、锅内倒入没过所有材料的开水，武*烧开，文*慢炖;

5、炖至肉烂，加入精盐调味即可食用。

功效：提高免疫力，预防感冒。

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