寻找羊城传统的广式鹅煲冬日里的挚爱

2014.06.24 来源: 互联网大字

民间有:喝鹅汤吃鹅肉,一年四时不咳嗽的谚语。具有顺德风味的鹅煲,无论是焖鹅,仍是鹅掌翼煲,都香气诱人,寒夜里来一煲,配上腐乳酱,的确是恩物!!!

粥家庄大排档

地址：东圃宦溪工业区车陂路天隆花圃侧

保举来由：

粥家庄大排档几乎每晚都列队，几乎每台都点掌翼煲。简直系甜味菜系，好野味，平靓正，35蚊就有一大煲，并且啖啖肉，配菜系芋头同冬瓜，配菜一D都唔输主菜。

东圃粥家庄大排档：香入骨髓鹅掌翼煲来这的客人几乎都冲着招牌菜鹅掌翼煲来的。分量很足。口感很不错，香滑，入味。掌翼煮得越久味道会更好，的确香入骨髓，吃到后面竟然会越吃越想吃，筷子夹着吃总觉不外瘾，爽性用手抓着掌翼细嚼慢咬那才叫利落索性啊，并且可以连骨头一路咬碎，大喊过瘾。

广记餐厅

地址：万福路154号宗德宾馆1楼(近文德路)

保举来由：

广记掌亦煲***店，掌亦煲很有名!

广记掌亦煲冬夜保举，80元一大煲(不分大细)，大约四五十只掌亦，抵食。吃完掌亦煲，再点上一些丸子、炸腐竹、青菜放入煲里，爽!地址万福路154号宗德宾馆。编外语：天黑便满人，成群结队，有些就在路边开吃，热气腾腾的掌亦煲，喧哗人声，衰退夜色，广州宵夜一道风光。

银苑乐满福

地址：德政中路181号

保举来由：

银苑乐满福秘制大雁鹅好出名~~

银苑乐满福德政中路有一间不起眼近似大排档的“ 银苑乐满福 ”酒家，果度既秘制大雁鹅煲好正，用汁捞白饭不知不觉可以吃多两碗。275元一只够六人吃，8:30走时仲见有几台门客坐到出门口人行道度吃。建议早到，晚餐旺到常列队。ps：价*亲民。德政中路地铁农讲所A出口四周。

同顺鹅庄

地址:河汉区员村二横路全丰贸易大厦101室

保举来由：

同顺鹅庄是一间***食鹅专门店。它家的招牌炆鹅，炆得很是入味之余，又超抵食!很是有人气的说~~

同顺鹅庄天一凉就想打煲是老广们的通病，义不容辞去南华西吃鹅。鹅肝焗蛋落咗薄荷叶和陈皮，辟了鹅的膻腥味，又中和了油腻，香口和味。特色焖鹅必不成少，上桌焖多15分钟才揭盖，肉香四溢。鹅肉焖得够淰，垫底的芋头煲到化晒落D汁度，吃到停唔到筷子，*后落翻个粗面，汁都捞埋才肯。

**屋饮食店

地址：教育路一处冷巷

保举来由：

**屋饮食店教育路一处冷巷的炭炉鹅脚翼煲~~

**屋饮食店教育路一处冷巷，炭炉、老街，斩刀剁落砧板之声，一煲鹅脚翼在瓦煲炭*之下香气四溢，酱味浓烈的煲底天然要有大蒜、冬瓜、炸芋头、炸支竹，蘸着店家自调的酱料，额外和味!*后大伙不敷喉再追加一斤羊肉，配上一份生菜，今夜，知足，安眠!

顺同鹅庄

地址：海珠区江湾东街43-47号(近大元帅府)

保举来由：

顺同鹅庄大元帅府四周。吃鹅为主，出格是用鹅来打暖锅之类的。进去之后可以闻到很是香的焖鹅味道，店肆面积不算大，台也不算多。

顺同鹅莊一鹅成名，呢度的鹅煲，精选乡间的黑棕鹅，分量充沛，肉质鲜嫩多汁，并且好入味，配上炸支竹是我的*爱;新店开张，街坊价*89元一大煲，不外优惠价老细话只做度年末;呢个天时，呢个价位真系好抵食!

下一篇没有了

寻找羊城传统的广式鹅煲 冬日里的挚爱