开小吃加盟店要多少钱？开店成本详解

2014.06.21 来源: 互联网大字

小吃加盟店***爆，那么开小吃加盟店要多少*呢?小吃店开店准备*重要的就是预算评估，要详细的核算出自己的开店成本，开店者头脑中有成本的大概范围，就能够对自己的小吃店进行定位了。

介绍两种小吃加盟店成本管理方法：边际分析法和机会成本分析法。

一、小吃加盟店的边际分析方法：着重于分析变化的成本，用来描述一个因素的单位变化会给相关因素带来什么结果。

例：某小吃加盟连续创营业收入的新高，为保护员工合法利益，**服务质量，餐厅经理准备增加5名员工，前提是必须维持原有的利润不变。

利润P=营业收入S——固定成本F——变动成本V

假设小吃加盟月营业收入100万元，工资等固定成本15万元，变动成本为65%，即100×65%=65万元，那么利润=100——15——65=20万元。

如果要保持现有的利润，必须相应增加营业收入，增加5名服务人员的月工资总额为3500元。那么，新增加的营业收入应为新增工资总额除毛利率，即3500÷35%=10000元。

每月的营业收入达到101万元时，才能保持利润的平衡。按人均消费80元计算，每天应比原来多接待4位顾客。

二、小吃加盟店机会成本分析方法：当被迫做出两者取其一的决定时，就要付出机会成本，一项决策的机会成本是另一项可得到的*好决策的价值。机会成本分析方法着重于分析选择的成本。

例：饭店有50万元资金，拟投资快餐业，预计年收益为3万元。而如果用于改善客房条件，预计可以提高2%的客房出租率。

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