红烧肉怎样做才好吃?红烧肉新技能

2014.06.19 来源: 互联网大字

红烧肉，从字面上理解不就是酱油烧肉么，但要把这一块肉烧得好次，一次能干一大碗米饭还是很讲究方法的。红烧肉应该怎样做才好吃，今天我们来教教大家做红烧肉的新技能，炫耀厨艺的时候光凭这招就能拉太多仇恨了。

红烧肉怎样做才好吃?用料：

五花肉葱姜蒜山楂冰糖或者红糖香叶桂皮老抽料酒啤酒盐

红烧肉怎样做才好吃?步骤：

1、将五花肉切成两三厘米见方的大块。注意：切成正方形，后面我会说到为神码

注意看，适合做红烧肉的种类

2、烧开水，放姜丝葱段后，将五花肉放入，同时倒入两勺黄酒去腥去血丝泡沫，3分钟左右捞出冲冷水至冷却。

注意：水开后在放肉，不要冷水和肉一起煮。PS：烧汤时顺序相反，一个为了锁住肉味，一个让肉味到汤中

啤酒的量刚刚没过肉就好。

红烧肉怎样做才好吃?注意事项：

1、五花肉要选那种肥瘦均匀的带点夹心的肉。

2、啤酒的作用在于让肉质香嫩，把肉煎下，放山楂都是为了让肉吃起来肥而不腻。

3、按照哥这个方子做出来肯定好吃，不好吃那是你做法不对跟哥没关系。

如果以上所有条件都恰到好处的满足，那么效果应该是这样的：

怎么会?怎么会这样!太出色了这红烧肉真是太出色了!肉皮经过煎炸保持了弹性，肥肉部分因为高温油水已被逼了出来，当中交杂的瘦肉**没有干柴的口感，再加上酱油的烹制和红糖的配色。一咬下去，肥中带廋的脂肪汁液在嘴中肆意开来，那种满嘴流油的满足感仿佛是拥有了整个世界。

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