含反式脂肪烹调油遭被北美麦当劳停用

2014.06.18 来源: 互联网大字

**连锁快餐业*头麦当劳公司22日宣布，美国和加拿大所有分店停用含反式脂肪烹调油。

麦当劳*席执行官吉姆·斯金纳当天在年度股东会议上宣布这一消息。

斯金纳说，麦当劳计划在北美进一步停用反式脂肪油，今年年底前把新油**到烘烤类等食物制作中。

反式脂肪又名反式脂肪酸，一般由植物油经氢化技术处理后产生。反式脂肪可能提高人体内“坏”胆固醇水平、阻塞动脉、增加患心血管疾病风险。

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