3158招商加盟网

奥运王中王湘菜霸王鸡中翅

2014.06.12   来源: 互联网 大字

    **鸡中翅是**游泳**得主孙杨得奖时创新出来的,用甲鱼、鸡翅、毛豆三者融合,充分的把甲鱼的鲜味提升出来,用毛豆来解除炎热夏季顾客对油腻食物的**,**鸡中翅推出为我们这次**促销又加了一把*,顾客反应非常的好。 在炎热的夏季,“水鱼蒸鸡”这类纯荤的菜式尤显油腻,销量日渐萎靡。我试着加了一把鲜毛豆与其同蒸,色泽翠绿有活力,口感清甜解腻,使得**鸡中翅又重新焕发了生机。

**鸡中翅食材

原料:水鱼500克,鸡翅中100克,鲜毛豆米200克,荷叶一张。

调料:干红枣茸10克,枸杞子3克,蚕豆淀粉(常用来制作粉皮,洁白柔软,口感滑嫩,也适用于给食材上浆,致嫩***) 5克,陈皮茸姜茸1克,盐6克,味精3克,黄酒5克,植物油15克,葱段3克。

**鸡中翅制作:

1、水鱼宰杀、冲净血水,改刀成2厘米见方的块,纳盆,放入红枣茸、陈皮茸、姜茸、盐、味精、黄酒拌匀,然后下蚕豆淀粉搅拌均匀,*后加入植物油抓匀,腌制510分钟,擦掉腌料备用。

我们称毛豆为鲜黄豆,它色泽嫩绿,青翠可爱,有一股清淡的鲜甜味,(更多特色菜就在湘菜厨师唐杰网站)而且含有丰富的钾,有助于缓解因炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降。

2、鸡翅中一切二,加盐、蚝油略腌。毛豆用清水浸泡一下,然后轻轻搓掉外层的透明薄膜,撒入盐5克拌匀。放盐可以防止毛豆的叶绿素被破坏,不容易蒸变色。

3、将腌好的水鱼、鸡翅中摆在荷叶盘中,撒上毛豆米、枸杞子、葱段,放入蒸箱中*蒸1015分钟,拣出水鱼四肢和裙边,在盘中拼成原形,中间摆上鸡翅和毛豆,在盖上水鱼壳,形成一只饱满的水鱼造型即成

投稿作者:孤芳不自赏46

下一篇没有了

淘商机

热门创业项目

正新大鸡排利润有多大 加盟条件有哪些

社会生活节奏的越来越快,很多上班族都感到时间不够用,都希望能够花更少的时间完成更多的事情。这个时候,...

开家零食店怎么样 怡佳仁休闲食品品牌很不错的

随社会前进的步伐,在市场上各个行业都在迅速前行,所以现在很多人都在选择创业,然而在找项目时,不是需要...

2018怡佳仁休闲食品加盟要多少钱才能开店 总共要多少钱

近年来休闲食品市场得到了很好的发展,越来越多的人都喜欢零食,品尝美食已经成为大多数年轻人的一种生活方...

怡佳仁休闲食品投资优势有那些

在投资一个项目的时候,大家都很关心它的投资优势,怡佳仁休闲食品是现在很多人都在关注的一个热门项目,现...

怡佳仁休闲食品好吃不贵 口味丰富多样

休闲零食是可有可无的东西,但是很多人爱吃,家里都会备一些,所以现在休闲零食的市场需求量很火热,看着不...

怡佳仁休闲食品加盟前景广阔 期待你的参与

休闲食品大人孩子都爱吃,所以这其中的利润有多大,你也可以想象一下,投资一家休闲零食加盟店,经营的好了...

关于我们 | 极速版 | 电脑版 | 客户端 |

电话:023-62873158

3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎

回到顶部