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这样的场景，不知在何时已成为杭州人生活的剪影。而包子这种传统面点也让“甘其食”成为餐饮连锁领域里的一匹黑马，前不久这一只小包子就引来了天图资本8000万的风险投资。
是什么让当年的一家小小包子铺成长成如今的快餐新贵?又是什么让风**司纷纷找上门来*着投资?今天，记者带领大家一同探索“包子铺**”童启华的经营之道。
华领**七楼，甘其食总部，电梯对门的墙上贴着甘其食四周年的海报，办公室布置的典雅而现代，让人很难想象这是一家食品公司的总部。
1975年出生的童启华也不同人们印象中的70后，时髦的穿着打扮加上办公室内堆满了字画，这位文艺范的企业老总和他的包子事业有种混搭的穿越感。
童启华是个标准的工科男，毕业于同济大学，大学学的自动化控制专业。在做包子店**之前，他卖过鞋子，做过服装生意，开过美发店甚至还有网吧……用他的话来说：“我自认为自己有那么一点点的生意天赋，作为一个生意人，有商机的事情都会尝试。”
出生于浙江温岭的童启华，9岁时就离开了故土，但他身上却有着浙江商人*有的那种品质，敢于“无中生有”，善于“小题大做”，勇于“以小博大”。能从*小*开始，然后逐步地*大*。
童启华在做甘其食之前就已经花了好几年时间研究包子，让传统手艺制作的包子有了自己的标准。无论是馅料、面团及其运输、配送、制作，还是*后把包子拿给顾客的那一刻，一切操作都得符合标准。
“只有标准化，才能跑得快不摔倒。”刚创业那会儿，童启华有3个月天天和阿甘师傅们研究包子，边做包子，边记录写标准，然后自己尝。熟识童启华的人说，他在做任何事前都会有万全的准备。
“世界*大的餐饮连锁企业是哪家?就是麦当劳，人们说起汉堡包第一个想到的就是麦当劳。”童启华对记者说，中国餐饮市场何其巨大，而中国的快餐企业却没有一个能与“洋快餐”们比肩。
而甘其食就是将麦当劳作为目标，童启华希望当人们提起肉包时想到的就是甘其食。
2009年3月，杭州甘其食餐饮管理有限公司正式成立，同年7月，甘其食首家门店落户杭州西湖区文一西路。甘其食品牌店一经推出，就以健康美味的饮食、快捷环保的购物方式，迅速获得了消费者的认同。正因为其*特的商业理念，本着一种尊重的态度去做包子，经过四年，如今的甘其食已成为杭州消费者的心头好。目前，杭城已有甘其食门店200多家，童启华预计今年销售额能达到2个亿。
前不久，甘其食获得了来自天图资本的8000万元的股权投资，天图资本合伙人张海燕代表投资方出任企业董事。这是迄今为止，传统包子行业获得的第一笔股权投资，也是刚完成募集的天图资本第六期PE基金的首笔投资。
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投稿作者：孤芳不自赏46
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