蟹黄粉丝煲做法毫无保留全揭秘

2014.06.11 来源: 互联网大字

材料

主料：螃蟹500克，

辅料：粉丝100克，

调料：虾酱15克，料酒15克，花生油20克，蚝油5克，香油5克，盐4克，姜5克，青葱10克

蟹黄粉丝煲做法

1.螃蟹洗净，去除腮部剁成4大块，大螯用刀背拍裂，去掉蟹脚尾端;

2.处理好的蟹肉用盐、酒腌渍着备用;

3.粉丝煮熟捞出冲水沥干，加虾酱、蚝油拌匀;

4.用一油锅爆香葱段，炒粉丝后盛起置入砂锅;

5.蟹肉放入粉丝上蒸约10分钟后，洒下葱花淋入香油即可。

小诀窍

食物相克：

螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

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