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在城市中经营现碾米店，这一商机出现在前几年。在旧有的市场条件下，陈米销售比较多见，广大市民盼吃新米成为比较普遍的需求，精明的商家就此把加工机械搬进了粮店，进行现场加工，让消费者亲眼目睹加工过程。由于加工过程可见，受到消费者的欢迎，经营者通过收取加工费或者出售现加工米而获利。
一、市场前景
现代社会已进入信息化时代，人们的消费观念也由过去的吃饱求生存到吃好求健康的理智化发展，粮食消费观念也发生着质的变化。人们为了家人的健康，必然选择健康营养的放心大米。大米消费向即时化、品牌化、健康化发展是一个必然的大趋势。现场加工即时米是把新鲜脱壳糙米通过一台小型精米机，仅用几分钟就变成散发大米清香的新鲜精米。
二、投资预算
投资可大可小，购设备在1万元左右即可开办，店面约5—8平方米即可，店面500元，人员2—3人即可。
三、效益分析
按每天销售放心米300公斤，则每月可售9000公斤，按每公斤放心米售价3.2元，则每月营业销售收入合计2.88万元。每月生产费用支出每月原料成本：1.8/千克×9000千克＝1.62万元。每月工资店长1000元，员工500元，即1500元。店面租金500元/月。每月电费：3度/小时×1.00元/度＝270元。即每月生产费总计1.8万元。那么每月利润约1万元。
四、营销策划
1.开业期间要及时做好宣传策划工作。
2.尽量在人流高峰期现碾即售放心精米。
目前市场上供应的大米品种是比较丰富的，因此现碾米要想获得市场，很重要的一点是有一定的营销手段。现碾米上马初期，消费者感觉新鲜而乐于接受，时间稍久可能就会随着新鲜感的消失而失去兴趣，因此要注意在初期就培养客户群，要通过积极、热情的服务拉近与消费者的距离，建立持久稳定的顾客队伍是现碾米店取胜的关键。
投稿作者：孤芳不自赏46
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