卖点:本菜选用六头的超大明虾,虾体色泽晶莹剔透、口感脆嫩可口,一锅出三份,经过荷台师傅精细装扮,造型大气,是一款难得的易操作又实用漂亮的精品旺销菜。
原料:大明虾8只,辣椒5个,鲜荔枝5个。
调料:秘制酥皮酱汁30克,淀粉10克,A料(葱末、蒜末、姜末各3克),色拉油1千克(约耗30克)。
做法:1.将冰鲜的大明虾背部切开,抽出沙线,洗净,拍淀粉,入七成热的油锅中炸至金黄,捞出控油;辣椒拉油2秒钟,捞出。
2.锅留底油烧热,下入A料煸炒出香,入秘制酥皮酱汁,大*熬制粘稠,下入大明虾、鲜荔枝、辣椒翻炒两下,淋明油,出锅,装盘上桌即可。
关键:1.一定要选择虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实的明虾。
2.炒虾时,用虾汁裹住其三分之二即可。
秘制酥皮酱汁:将米醋500克,蜂蜜100克,白糖400克,盐50克,葱、姜、蒜各20克,搅拌均匀即可。
投稿作者:孤芳不自赏46
如今出现在大家面前的零食不仅包装精美,并且便于携带,但是让消费者们不是很满意的就是品质问题,并不是每...
每天下班之后,大家最喜欢的事情就是和家人一起看看电视,聊聊家常,这时候也少不了零食的陪伴,怡佳仁休闲...
有经商想法的朋友,认为经营一家休闲食品店更利于发展,于是就展开了市场调查,在市场上大家了解到怡佳仁休...
休闲食品是家家必备之品,在市场上的销量非常不错,其中最知名的一个品牌就是怡佳仁休闲食品,这里的食品美...
踏入零食行业的创业者真的是络绎不绝,因为大家知道这是一个有钱赚的行业,就是不了解选择什么样的品牌合适...
随国民经济的发展,结合居民的消费水平,休闲食品行业的发展趋势居高不下,每年的销量大幅度的提升,也为更...
电话:023-62873158
3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎