牛牛火锅投资市场火爆

2014.06.09 来源: 互联网大字

小肥羊*锅，大家都知道，那么你知不知道牛牛*锅呢?牛牛*锅就总能带给人*热的气氛。牛牛*锅的市场知名度可能没有那么强劲，但是牛牛*锅也不弱的。*近，牛牛*锅开业场面*爆*锅店越开越多，来到牛牛*锅，当然要一试招牌鲜肥牛拼盘，下面是为大家整理的相关资料。

目前，牛牛*锅开业场面*爆，*锅店越开越多。餐厅另有生猛海鲜及刺身供应，可满足同时爱吃*锅及海鲜的客人。香港人钟情打边炉，因此*锅店越开越多。*近便有新店以刁钻牛肉部位和创新肉丸作招徕，大受客人欢迎。另有店铺推出麻辣鸡煲，辣而不燥，*锅迷有口福了。包括牛爪位、牛边位、牛胸尖、牛颈脊、雪花肥牛、安格斯牛及肥牛粒各个不同口感的牛肉部分。牛爪位是牛肋骨肉，肉连筋。坊间*锅店花尽心思制作肉丸，*近开业的牛牛*锅也不例外，每天鲜制多款特色肉丸，当中*考究要数流沙汁酿墨鱼丸。厨师将鲜墨鱼肉打成丸，再酿入冷冻了咸蛋黄酱，然后把豆卜剪成两半，内外反转，套着整粒墨鱼丸油炸。将墨鱼丸放入*锅汤焯熟，松化外层吸尽汤汁精华，咬开墨鱼丸，咸蛋黄汁像流沙一样实时涌出，带浓郁咸香味，口感丰富，值得一赞。

另一必吃配料是白酒西班牙黑毛猪，将浸过白酒的西班牙黑毛猪，放入猪骨汤底焯熟，入口嫩滑且带有白酒芳香，别具风味。店内有不少刁钻猪肉配料供应，例如猪面青、猪翅筋、肉眼筋、猪肺及生肠等。猪面青是猪下巴的嫩肉，店主特别找来较瘦的下巴肉，质感更嫩滑;猪翅筋则是猪的后腿筋，极具嚼劲，值得一试。

牛牛*锅店现在是越开越多。投资开一家牛牛*锅店，是投资者明智的想法和选择，大家应该清楚了吧。牛边位是肋骨肉外层部分，别具口感。

投稿作者：孤芳不自赏46

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