红椒毛豆做法及步骤

2014.06.07 来源: 互联网大字

红椒毛豆属于湘菜，主要原料是毛豆、辣椒，口味是香，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。图　　片: 我要点评晒成果照片原　　料: 毛豆200克、鲜红椒一个、瘦肉50克（可不放，我们家不放的时候多）、油、盐。[HaoChi123.com]

/> 特　　色:夏天吃毛豆好处多多。[HaoChi123.com] 操　　作: 1、毛豆荚剥出新鲜的毛豆，用水洗干净毛豆上的白色物质，上锅蒸十分钟。

2、瘦肉切丁、鲜红椒随意切丁。

3、锅热油，烧至六成热，放瘦肉丁稍稍翻炒，然后放入蒸好的毛豆一同翻炒。

4、紧接着放入红椒丁，加适量盐翻炒均匀即可。

贴士：

>1、毛豆除了具有大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高，夏天吃毛豆的好处主要有三个，一是夏天天气热，出汗多，流汗的同时会带走体内的一问部分钾，而毛豆富含钾，夏天适量多吃能帮助补充出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。二是毛豆富含的卵磷脂，是孩子们大脑发育必需的营养之一，有很好的益智作用哈。三是毛豆含有丰富缮食纤维，可以预防和改善天热带来的上*和便秘。

2、红椒毛豆算是湘菜中*常见的素菜了，我家的习惯跟别人稍有不同，都喜欢吃口感比较熟的毛豆，所以我做的时候通常都会先蒸一下再炒，而且炒毛豆*不宜太大，要不然毛豆会起一层皮，影响外观和口感。[HaoChi123.com] 营养价值: 毛豆 - 又名枝豆、菜用大豆。毛豆是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。毛豆是一年生的农作... 详细所有毛豆菜谱

/>辣椒 - 又名尖椒、海椒。辣椒是一种茄科辣椒属植物，为一年生**植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成... 详细所有辣椒菜谱所属菜系: 湘菜 - 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温... 详细所有湘菜试试这些: 碧绿五香毛豆[图]奶香毛豆糕[图]豆饼蘸黄瓜酸奶酱[图]妙味毛豆[图]香辣葱油毛豆[图]橄榄肉末毛豆[图]毛豆炒咸菜[图]榄菜肉丁炒毛豆[图]扁尖拌毛豆[图]香糟毛豆[图] 食友成果: 还没有网友分享自己的成果，欢迎上传成果照片！上传成果食友点评: 1楼 123网友发表于 2013-12-24 22:24回复要是能带点汤的话味道会更好些。共有点评1篇　查看所有点评我说两句:

投稿作者：孤芳不自赏46

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