酸辣猪肚做法及步骤

2014.06.07 来源: 互联网大字

酸辣猪肚属于湘菜，主要原料是猪肚，口味是酸辣，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。图　　片: 我要点评晒成果照片原　　料: 猪肚半个、泡豆角、泡椒、干辣椒、尖椒、姜、蒜、小葱、料酒、酱油、食用油各适量。[HaoChi123.com]

/> 特　　色:只需注意两点就能做出湘菜馆的人气下饭菜。[HaoChi123.com] 操　　作: 一、准备：*先将猪肚洗净，切成小条。

二、做法：

>1、锅内油烧热后放入姜、蒜、干辣椒煸出香味，加入青椒煸炒。

2、倒入切好的猪肚，淋入料酒大*翻炒。

3、加入泡椒和泡豆角，盐一起翻炒。

4、炒至二分钟左右，洒入小葱拌匀即可出锅。

贴士：

>1、炒猪肚一定要多放一些姜才会好吃，不但可以去除猪肚的异味，还可以提鲜。

2、炒时一定要大*快炒，炒的时间也不要太长，看到猪肚卷起来再炒一分钟左右就可以了，否则会咬不动的，如果实在怕炒不好，可以提前煮一下，将猪肚煮软后再炒，不过味道肯定和直接爆炒的不同。[HaoChi123.com] 营养价值: 猪肚 - 又名猪胃。为猪科动物猪的胃。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃... 详细所有猪肚菜谱所属菜系: 湘菜 - 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温... 详细所有湘菜试试这些: 薏米腐竹煲猪肚[图]瓢子薏米猪肚汤[图]猪肚煮干丝[图]凉拌肚丝[图]党参柴鸡猪肚汤[图]蒜苔炒肚尖[图]猪肚咸菜汤[图解]鱿鱼猪肚煲山药[图]猪肚爆炒芹菜[图]荸荠肚片汤[图] 食友成果: 还没有网友分享自己的成果，欢迎上传成果照片！上传成果食友点评: 5楼沫沫发表于 2013-8-20 19:57回复我放的是酸笋，但是好好吃，又酸又辣。4楼 123网友发表于 2013-7-8 22:45回复不好3楼 123网友发表于 2012-6-13 18:30回复这个菜我没做过，不过听你这么讲，应该是不错的啦，我支持2楼 123网友发表于 2012-4-29 13:41回复1楼 123网友发表于 2012-3-1 16:11回复共有点评5篇　查看所有点评我说两句:

投稿作者：孤芳不自赏46

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