荷包蛋炖黄骨鱼做法及步骤

2014.06.07 来源: 互联网大字

荷包蛋炖黄骨鱼属于湘菜，主要原料是黄颡鱼、鸡蛋，口味是鲜香，工艺是炖，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。图　　片: 我要点评晒成果照片原　　料: 黄骨鱼（湖南人称之为黄鸭叫）500克、鸡蛋3-个、干椒一个、姜一块、蒜籽两个、葱适量、油、盐、胡椒粉、开水。[HaoChi123.com]

/> 特　　色:轻松演绎**的荷包蛋炖黄骨鱼。[HaoChi123.com] 操　　作: 1、新鲜的黄骨鱼去掉内脏清洗干净，沥干水备用。

2、鸡蛋全部煎成荷包蛋，另外将干红椒切段、蒜切片，姜切粗丝。

3、锅内热油烧至八成热，放入黄骨鱼两面煎黄。

4、放干椒段、蒜片、姜丝、盐一起煸炒香。

5、放入适量的开水没过黄骨鱼，大*烧开（因为放的是开水，很快就会烧开）。

6、改中小*炖至鱼汤成奶白色后，放入煎好的荷包蛋再炖三分钟即可。

7、出锅的时候撒点葱花和胡椒粉。

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/>鸡蛋 - 又名鸡子、鸡卵。鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所... 详细所有鸡蛋菜谱所属菜系: 湘菜 - 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温... 详细所有湘菜试试这些: 芋艿黄腊丁[图]黄昂刺烧豆腐[图]红炖昂刺鱼[图]土黄瓜烧黄鲴鱼[图]金汤黄骨鱼[图]酱烧黄颡鱼[图]粉蒸黄颡鱼[图]酱焖嘎牙子2[图]干锅黄骨鱼[图]川香辣酱烧黄辣丁[图] 食友成果: 还没有网友分享自己的成果，欢迎上传成果照片！上传成果食友点评: 1楼 123网友发表于 2013-9-9 20:54回复共有点评1篇　查看所有点评我说两句:

投稿作者：孤芳不自赏46

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