开个小餐馆多少钱案例分析?

2014.06.07 来源: 互联网大字

　　开个小餐馆多少*?餐饮行业一直都是创业加盟的热门之选，餐馆、街边休闲小吃等都是十分受顾客欢迎的，开餐馆比街边小吃成本相对要高，但开个小餐馆多少*，具体要由餐馆的规模来决定，在开店之前要做好利润分析。

　　开个小餐馆多少*各项费用：

　　开个小餐馆多少*费用一、营业税

　　饮食店、餐馆(厅)、酒店(家)宾馆、饭店等单位发生属于营业税“饮食业”应税行为的同时又销售货物给顾客的，只要顾客是在现场消费(即堂食)，其货物部分的收入均应当并入营业税应税收入征收营业税。税率5-8%，取小者，每月50000*5%=2500元。

　　开个小餐馆多少*费用二、工商管理费

　　工商管理费现在是定费，如果你的餐馆月营业额在40000元左右，估计工商管理费每月在500元左右。

　　开个小餐馆多少*费用三、个人所得税

　　个体工商户的生产、经营所得和对企事业单位的承包经营、承租经营所得，适用百分之五至百分之三十五的超额累进税率(税率表附后)。

　　个人所得税税率表二(个体工商户的生产、经营所得和对企事业单位的承包经营、承租经营所得适用)级数全年应纳税所得额税率(%)

　　1、不超过5000元的5%

　　2、超过5000元至10000元的部分10%

　　3、超过10000元至30000元的部分20%

　　4、超过30000元至50000元的部分30%

　　5、超过50000元的部分35%

　　这里计算为全年所交纳个人所得税。

　　开个小餐馆多少*费用四、其他成本

　　固定成本：装修家具(含桌椅)厨具20000-25000元。

　　变动成本：门面房租4000元/月。

　　两个厨师，切、炒、早餐，每人1500元/月(也兼一些拣菜、洗菜)

　　四个服务员每人500元/月(另包吃包住)

　　(则工资共计1500*2+500*4=5000元/月)

　　菜和其他原料：700元/天*30天=21000元/月

　　给员工包住租房1200元/月

　　水电、燃料、电话费：2800元/月

　　其他打理和费用：1200元/月

　　则以上变动成本(税费除外)共4000+5000+21000+1200+2800+1500=35500元/月。加上工商管理费和营业税总共为38500元。

　　开个小餐馆多少*费用五、菜单的设计

　　每道菜制作所需的人力、时间、原料、数量及其供应情形，会反映在标准单价上，所以设计菜单时要注意上述因素，慎选菜色的种类和数量。

　　标准单价是指按照食谱中制作一道一人份的菜所需要的食物成本。计算方法是将食谱中所有成分的价格总和除以全部的分量。

　　开个小餐馆多少*费用六、原料的采购

　　采购过量，可能会造成储存的困难，使食物耗损的机会增加(尤其是生鲜产品)，但数量太少，又可能造成供不应求、缺货，而且单价也随之提高。所以准确地预测销售、定时盘点，且机动性改变部分菜单，以保存使用的安全量，都是采购与库存管理人员需注意的要点。

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