海鲜锅的做法-海鲜锅怎么做

2014.06.06 来源: 互联网大字

海鲜锅是我们全家人都比较喜欢的一类，特别是年关里，油水都比较足，这种清鲜的锅反而吃得*舒服，*受大家欢迎。另外，因为海鲜类都比较易熟，所以海鲜锅做起来也是*省时省力的。我这次做的海鲜锅比较小，因为只有两个人吃，主料选了鱼、扇贝和虾，配料就比较丰富了，本着彩虹原则，搭配了几种易熟的蔬菜。如果家里人多，还可以扩大海鲜的队伍，像青口、螃蟹、墨鱼仔，各类鱼丸…都是非常适合做*锅的这次的海鲜锅有点类似炖锅，调料会加在锅中，与食材一起煮，味道更浓郁。

为了提鲜，除了鸡汤，我还在汤中加了少许李锦记的蚝油和海鲜酱，这样会使海鲜更加入味，汤也会变得更鲜一些，可以直接喝。如果是口味较重的同学，也可以加入生抽、豉油等其它调味料，还可以将各种料汁调匀，作为蘸料蘸着吃。总之一句话，锅类吃的就是热闹和开心，吃什么、怎么吃，都由自己说了算。这道喜庆团圆的**年菜，就和家人一起来分享吧。煮所需时间10-30分钟制作难度简单食材明细青口3只鱼块2块虾6只芹菜1根豆芽50g尖椒1个红椒1个茼蒿60g李锦记财神蚝油15g李锦记天成一味特级鲜酱油10ml李锦记海鲜酱15g清鸡汤800ml

教您海鲜怎么做好吃，如何做海鲜锅才好吃：

1、茼蒿、芹菜切段，尖椒和红椒切丝；

2、将处理好的各类蔬菜放在锅的底部；

3、在蔬菜上面摆好各式海鲜待用；

4、清鸡汤中加入李锦记天成一味特级鲜酱油；

5、再加入李锦记财神蚝油；

6、*后加入李锦记海鲜酱，搅匀后煮开；

7、煮好的汤倒入盛有食材的锅中，大*煮沸腾后再煮三分钟即可。

海鲜锅的做法小贴士：

1.清鸡汤做锅底会更加鲜美，没有也可用素高汤或清汤代替；

2.汤中添加的调料可根据个人口味调节；

3.海鲜易熟，不需要煮太久，变色后再煮1分钟即可。