甜甜圈和油条含铝过量恐伤脑

2014.06.04 来源: 互联网大字

许多民众喜欢吃甜甜圈或者是油条等油炸的食物，不过根据消基会抽查，业者为了让这些食物在烹煮的过程中膨胀、变得比较好吃，会加入发粉，而这发粉里面的明矾，也就是硫酸铝一旦过量，恐怕会对脑神经造成不良影响，呼吁**应该制定标准来规范。

把切好的面条，放进油锅里油炸，才几秒的时间，油条马上膨胀起来，其中的秘密就是加了“膨胀剂”。不少民众早餐喜欢吃油条沾豆浆，不过除了油条，还有甜甜圈、馒头等食品，为了让它在烹煮的过程中能够膨胀，业者都会加入含铝的膨胀剂，或含有明矾的发粉，而明矾就是“硫酸铝”，一旦民众吃过量，恐怕会对身体造成不良影响。

消基会在今年2月，抽查在大卖场、豆浆店和甜甜圈专卖店发现，24件样品中有高达16件被验出含铝，其中大润发中和店和中环门市贩售的甜甜圈，铝含量介于200到300ppm，另外知名的永和豆浆大王、阜杭豆浆和来来豆浆等业者所卖的油条，铝含量至少300ppm起跳，如果以世界卫生组织规定的标准，每人每周每公斤容许量2ppm来看，30公斤重的儿童如果一周之内，这些铝含量太高的甜甜圈或油条都不应该吃超过四个，否则就算过量。

其它包括海带、粉丝等食品，也可能含有过量的铝，民众吃任何东西，*好都别过量，以免赔上健康。

投稿作者：孤芳不自赏46

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