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为什么会发胖呢？现代科学解释是：因为吃太多或喝太多酒而摄取超出所需的卡路里时，无法消耗的脂肪当然会屯积体内，让体重增加。“老化”和“营养不良”是代谢变差的原因。我希望大家知道这件事，在此针对这两个原因加以说明。
应该有不少人觉得自己一年比一年胖吧？当年纪渐长，身体的各个细胞或器官功能会衰退，无法充分发挥功能。当身体老化后，肠胃的消化吸收能力会变差，基础代谢功能也变差。于是，摄取进来的卡路里无法用尽，多余养分就储存于脂肪细胞，人也容易发胖。
●预防老化，多摄取“抗氧化食材”就对了
可是，关于老化现象，有的可以预防，有的无法阻止。“细胞或荷尔蒙功能变差”就是无法阻止的老化症状。“因活性氧导致氧化”或“蛋白质糖化”等现象，是可以预防的老化现象，只要留意生活作息就能加以预防。
当你食量过大或觉得有压力时，体内就会产生“活性氧”。简单来说，活性氧过剩会破坏正常细胞，进而导致老化、引发各种疾病。因此请务必留意生活习惯，吃饭速度不要太快，也不该暴饮暴食，别让压力累积。*先，多摄取“抗氧化食材”，就能阻止活性氧氧化。举例来说，红萝卜的β胡萝卜素、柠檬或奇异果所含的维生素C、杏仁或南瓜的维生素E、苹果或大豆的多酚成分等，都具有抗氧化的效果。将这些食材榨汁饮用，就可以每天补充到所需营养素。
“蛋白质糖化”是指体内的蛋白质会透过饮食与摄取的糖分结合，变成劣质蛋白质。这样的改变会导致身体性能变差，人也容易变胖。控制谷类、薯类、甜点等多糖食物的摄取量，可以预防蛋白质糖化现象发生。
投稿作者：孤芳不自赏46
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