癌末病患的好选择：特制精神汤

2014.06.03 来源: 互联网大字

对于很多癌末病患来说，因为身体状况不允许，可能连好好吃一餐的机会都没有，日本知名料理研究家辰巳芳子因为自身照顾重病父亲的经验，研究了超过100种适合癌末病患饮用的汤品，希望能藉由食物的美味抚慰病患的心。

日本滋贺县一家医院的安宁病房，药物虽然能让癌末病患身体上的痛苦减轻，但想要好好吃一餐，这样基本的需求却很难实现。

有的时候美食也具有抚慰人心的功效，医院在去年找上了日本知名的料理研究家辰巳芳子，因为高龄81岁的辰巳芳子藉由自身曾经照顾病重父亲的经验，研发了100多种适合病患饮用的汤品，就像精力汤一样，不但营养丰富，还兼顾了美味，医院营养师特别来向她学习。

比如说这道红萝卜浓汤为了把红萝卜本身的甜味发挥到*高境界，必须细*慢蒸；而这碗香菇汤是将干香菇和昆布泡在水里，再花费长时间蒸煮，萃取食材的营养。

从料理**身上取经，医院义工投入为癌末病患制作汤品的工作，像是这**要制作玄米汤，材料用了玄米、昆布和梅子，先将洗好干燥一整晚的玄米炒香，再将炒好的玄米加水、昆布、梅子用慢*熬煮30分钟，过滤之后就成为像这样琥珀色的汤品，有着玄米香和梅子的味道。

细细品尝这些汤品，感受食物带来的愉悦，病患从中得到营养，也仿佛得到生命的能量。

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