有益和有损心脏健康的食物

2014.06.03 来源: 互联网大字

发表在*新一期《内科医学文献》的一份研究报告针对先前大约200项、涉及几**人的研究进行分析，归纳出对心脏有益或有害的食物清单，希望能减少人们对于该吃什么、不该吃什么的困惑。

据***报导，这份研究报告中所陈述对心脏有益的食物包括：蔬菜、核果、和地中海式饮食。有损心脏健康的食物包括：像白面包之类的淀粉碳食、以及很多饼干和薯条中含有的反式脂肪。而不确定的食物包括：肉、蛋、和很多其它食物，这表示没有足够的证据显示这些食物对心脏有益或有害。

这份研究报告看起来并不像一个购物清单。它详尽地说明研究人员如何对先前的189项研究进行评等。简而言之，当针对某种食物或饮食的多项研究显示其与心脏健康有明显的关连时，这种食物或饮食就会被置于这个清单的前面。

美国哈佛大学附属布里罕妇女医院预防医学主任曼森指出，这项分析凸显出一个很大的灰色地带，那就是与心脏健康有明显相关的食物清单相对的少。

美国西北大学预防医学教授范霍恩表示，这份研究比较注重先前研究的优点和限制，而比较不着重于对消费者提出建议。

但她表示，这份研究再次强调地中海式饮食的好处──其特点是富含蔬菜、核果、全榖食品、鱼和橄榄油。相较之下，西方饮食则太着重腌渍肉类、红肉、精制谷类和高脂肪的乳品。

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